香菇口蘑炖雞腿肉-tft每日頭條

香菇口蘑炖雞腿肉

美食更新时间:2025-11-15 15:45:36

香菇口蘑炖雞腿肉?，今天小編就來說說關于香菇口蘑炖雞腿肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香菇口蘑炖雞腿肉

準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反複抓洗半分鐘，再次換水，抓洗幹淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，隻剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒待再次炒幹水汽，放入蔥段、桂皮、幹辣椒段、3片姜、蚝油、味極鮮醬油翻炒出香味加入開水，放入白糖、白胡椒粉、老抽，該中火蓋上鍋蓋炖20分鐘炖雞肉的功夫，給蘑菇焯水：另起一鍋，加入清水燒開，放入口蘑和鮮香菇焯水，再次開鍋後繼續煮2分鐘關火，撈出備用肉到時間後，放入焯過水的鮮香菇和口蘑，繼續炖10分鐘湯汁變的濃郁，夾出香葉八角等調料，放入尖椒，加鹽調個味，翻炒至尖椒斷生，即可關火裝盤香噴噴又下飯的雞腿炖口蘑就做好啦，多焖點米飯哦，少了不夠吃！,

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