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煮玉米怎麼煮才甜糯

美食更新时间:2025-02-06 21:09:39

煮玉米别隻用清水，記得多加2樣，玉米味道更香甜，口感更軟糯

早些時候，在我們家門前種了不少玉米，也挺有意思，别人家種的都是黃玉米，準備成熟了賣的，就我們家種了一些粘玉米，準備吃，說我們家是“吃貨”，可真是一點都不為過哈哈。

煮玉米怎麼煮才甜糯（煮玉米别隻用清水）1

玉米這種粗糧，真是誰吃誰喜歡，這玉米說成熟，也是一下子全部都熟了，吃都吃不過來。趕緊掰下來，給親戚朋友們送了一個遍，結果還剩下不少，一部分讓我凍到冰箱裡了，剩下的準備這幾天，熬玉米粥、煮玉米吃了。

煮玉米怎麼煮才甜糯（煮玉米别隻用清水）2

煮玉米，方法真的很簡單，不過要想追求更好的口感，隻用清水煮肯定不行。這一點，好多人都搞錯了吧，至少我發現身邊的家人、朋友，都弄錯了這一步。

要想玉米味道更香甜，口感更軟糯，一定要記得多加2樣。

煮玉米怎麼煮才甜糯（煮玉米别隻用清水）3

【煮玉米】

第一步，現在買玉米，就别去買超市裡那種不帶皮的、冷凍的了，有特别新鮮的，剛摘下來的，外皮都很翠綠的，價格還便宜的像是不要錢，為啥不買呢？買來之後要剝皮，然而不能完全剝完，至少裡面的1——2層，是需要保留的。

煮玉米怎麼煮才甜糯（煮玉米别隻用清水）4

第二步，處理好的玉米，還要放到清水中洗上幾遍，瀝幹水分之後，放到鍋裡。接下來添上清水就可以了，需要沒過玉米，才能煮的更透徹、熟的更均勻。上面我也說了，煮玉米隻放水，是大錯。

煮玉米怎麼煮才甜糯（煮玉米别隻用清水）5

第三步，那麼要想讓玉米甜度更高，還更軟更糯的話，必須要多加2樣。這2樣我說出來，可能好多朋友感覺到不可思議，但就是這麼好用。一種是鹽，放鹽能夠激發出玉米的甜味，另一種是小蘇打，小蘇打得加入，不僅可以保證玉米葉子不變色，還能保證玉米更軟糯。

煮玉米怎麼煮才甜糯（煮玉米别隻用清水）6

第四步，很多人問加多少合适，是不是放得越多，效果越好？其實也不是這樣的，加多了會破壞本身的味道，這兩種分别放上1小勺就行了，接着開火煮。大火煮10分鐘，中途翻1——2次面，就可以關火了。

煮玉米怎麼煮才甜糯（煮玉米别隻用清水）7

第五步，最後還要提醒大家一點，關火後我們的玉米，不要長時間泡在湯裡，要趁熱、迅速用筷子夾出來，一直泡在裡面，不僅不會更好吃，還容易讓鮮味和甜味減少。

煮玉米怎麼煮才甜糯（煮玉米别隻用清水）8

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