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牛肉卷制作教程

美食 更新时间:2024-07-25 08:47:26

牛肉卷制作教程?先和面,可以借助面包機來揉面,這樣揉好的面團就不用醒發也沒關系,揉面時候加一點鹽,吃不出鹽味,但是面團的延展性很好,可以擀的更薄更大揉好的面團先醒發一會,今天小編就來說說關于牛肉卷制作教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛肉卷制作教程(做這個需要怎麼做好吃)1

牛肉卷制作教程

先和面,可以借助面包機來揉面,這樣揉好的面團就不用醒發也沒關系,揉面時候加一點鹽,吃不出鹽味,但是面團的延展性很好,可以擀的更薄更大。揉好的面團先醒發一會。

牛肩肉逆着紋理切成薄片。牛肉切的時候逆着紋理切,這樣煎出來會比較嫩。

大蔥切絲,姜也切絲,加到牛肉裡,再加入蚝油、鹽、黑胡椒碎、水澱粉等所有調料。

腌制牛肉的時候來做餅。面團醒發好之後,分成均勻的4份,分别揉圓,這樣可以

開始轉圈把餅推的大一點。右手拿着小擀面杖的一端,左手輔助把餅卷到擀面杖上,然後左手向前推,再返回,返回同時把餅打開,略微轉換一下角度繼續剛才的過程,這樣轉夠一圈,餅就會變的大而均勻。記得擀的時候一定要撒幹粉操作,避免粘在一起,如果幹粉變少了,及時補充。把4個面劑子都擀成餅待用。

電餅铛繼續工作,倒入一些花生油,油熱之後放入剛才腌好的牛肉,煎至變色就可以了。牛肉片很嫩很滑。

剛才烙好的餅,放上煎好的黑椒牛肉片,再放一根黃瓜條。

卷起來就可以開吃了。

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