今天給親們分享一道特别簡單的美食，簡單拌一拌，營養美味很下飯。

天氣越來越熱了，餐桌上的拌菜多了起來，不過現在溫度适宜，不像炎熱的夏天，所以這拌菜也沒做成冰冰涼涼的涼拌菜，而是焯水後就加入調味料簡單拌一拌，我稱它為“熱拌”，哈哈......

最近家裡餐桌上頻頻出現了豆皮和這個海帶苗，今天幹脆将這兩種食材一起拌了，做法簡單，營養豐富，全家愛吃。

豆皮含蛋白質高，而且還是優質蛋白，植物類食物沒有膽固醇的顧慮，多吃豆制品可以代替部分肉類來攝入優質蛋白，豆皮老少皆宜，當然，飲食要講究整體營養均衡，日常飲食要注意食物多樣化。

我從小就愛吃豆皮，它有着“素肉”的美稱，也确實吃起來有着肉肉一樣的美味，市面上的很多豆皮不敢買，曾經嘗試過很多家的豆皮，到現在家裡還有不同品牌的一些豆皮的試吃品，後來找到這個雲南石屏豆皮後，發現品質非常好，今天就是用的這個雲南石屏豆皮。

這海帶苗我以前也沒吃過，這一吃真的太喜歡了，它是海帶的幼苗，營養很高，口感上又脆又嫩，這是鮮的，清洗幹淨後泡一泡，一點不鹹，拌着吃就很好吃，把它做成像類似紫菜湯這樣的也非常不錯，涮火鍋更是超美味。

日常飲食中，每周吃幾次植物類海産品，補充微量元素，營養更均衡。

好了，長話短說，下面來看看具體做法......

【食材】

豆皮160克、海帶苗150克、紅柿子椒半個、生姜一小塊、大蒜兩瓣、熟芝麻一小勺、辣椒粉小半勺、鹽适量、白糖一點點、生抽兩勺、香醋一點點、芝麻油幾滴、油适量

【制作步驟】

1、準備好原材料。

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2、海帶苗仔細清洗，把鹽全部洗掉，然後清水泡15分鐘。

3、豆皮用涼水浸泡10分鐘。

4、紅柿子椒切成絲。

5、海帶苗改刀小塊或絲，因為是海帶苗完全切絲不好切，豆皮切成絲。

這一步建議焯水後切，我切好焯水發現不方便撈出來。

6、鍋裡水到滾開，豆皮燙一燙就撈出。

7、鍋裡水繼續燒到滾開，下入海帶苗再次開後煮一兩分鐘撈出，具體時間根據自己的喜歡軟爛程度來定，沒切的話時間稍微長一點，切了的更易熟就時間短一些，這個比較易熟，總之熟了為原則。

8、鍋裡加入适量姜蒜末、辣椒粉、熟芝麻、一點點鹽

9、加入适量滾熱的油，一邊加一邊攪拌。我油潑得少，怕油膩，可以多潑一些，會澆得更透，拌的時候減少用量。

10、加入兩勺生抽、一點點香醋，一點點白糖提鮮，幾滴香油，攪拌均勻。

11、将料汁淋入拌勻即可。

12、成品圖。

葉子的小廚，一級營養師，用心分享簡單、美味、接地氣的養生美食。

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