蜜橘蛋糕的做法?用料:低筋面粉65g、紅曲粉10g、雞蛋4g、綿白糖45g、玉米油50g、牛奶50g、蜜桔1個、檸檬汁幾滴、淡奶油200g、綿白糖20g,下面我們就來聊聊關于蜜橘蛋糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:低筋面粉65g、紅曲粉10g、雞蛋4g、綿白糖45g、玉米油50g、牛奶50g、蜜桔1個、檸檬汁幾滴、淡奶油200g、綿白糖20g
準備材料,蛋清蛋黃分離,蜜桔切片用糖水煮過後放涼備用。
蛋黃打散,依次加入玉米油,牛奶攪拌均勻。
篩入低粉和紅曲粉,翻拌均勻備用。
蛋白加入幾滴檸檬汁,分三次加入白糖,打發至細膩發泡,提起打蛋器出現小尖彎濕性發泡。
打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊中,翻拌均勻。
蜜桔片平鋪烤盤上
把拌好的面糊倒入烤盤上抹平
烤箱預熱,180度,20分鐘左右出爐放涼,抹上打發好的淡奶油。
橘子的酸中和了奶油的甜膩,一切剛剛好。
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