牛肉菠菜粥,補血補鐵,不油膩,健脾胃易消化,是一道老少皆宜的粥品,
有肉有菜,營養均衡,鮮鹹适口。
材料:
牛肉50克、大米2杯(電飯煲配送的100ml量杯)、菠菜一小把、
鹽、姜絲(此為2碗粥的量)
做法:
1、大米淘洗幹淨,砂鍋滾水下鍋,小火熬到米粒開花粘稠。
2、在熬制過程中,菠菜洗淨滾水汆燙,菜變色立即撈出,
瀝水擠去水分,切成碎段備用。這一步是為了去掉菠菜中的草酸,沒有澀味。
3、牛肉一塊,切成肉糜,不要太碎,顆粒狀即可,加姜絲少許鹽腌制
4、米粥熬好後,倒入牛肉糜,攪拌均勻,小火再熬制5-10分鐘,
5、加入鹽調味,加入菠菜碎,攪勻即可停火。
喜歡白胡椒味道的可添加白胡椒粉适量。
如果是給小朋友吃,不要加白胡椒,鹽量也要酌減。
味道清淡鮮甜,暖暖的一碗下肚,又是精神滿滿的一天啦。
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