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冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯

美食 更新时间:2025-01-31 06:12:01

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)1

食材明細

主料

  • 羊肉餡适量
  • 冬瓜适量

輔料

  • 蔥姜末适量
  • 花椒粉适量
  • 黃豆醬油适量
  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 雞精适量
  • 雞蛋适量
  • 澱粉适量
  • 鹹香口味
  • 氽工藝
  • 廿分鐘耗時
  • 高級難度
冬瓜羊肉丸子湯的做法步驟
  • 1鮮羊肉手工剁碎。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)2

  • 2冬瓜去皮洗淨切成片。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)3

  • 3蔥姜末備用。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)4

  • 4羊肉餡兒裡面先倒入少許黃豆醬油,朝一個方向攪拌均勻,再放入生抽調味,接着放少許香油,雞精,鹽,花椒粉,繼續攪拌均勻。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)5

  • 5放入蔥姜末,打入一個雞蛋,加少許澱粉,攪拌均勻,靜置一會兒上勁兒。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)6

  • 6砂鍋内加兩片姜,注水燒開,放入冬瓜煮一會,變軟。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)7

  • 7用勺子取适量肉餡兒。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)8

  • 8汆入鍋内。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)9

  • 9煮開後撇去浮沫。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)10

  • 10丸子熟透,嘗嘗湯味,酌情加鹽,生抽調味,加少許香油提香。

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)11

11關火啦!

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)12

  • 12成品圖!

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)13

  • 13成品圖!

冬瓜蘿蔔羊肉丸子湯(冬瓜羊肉丸子湯獨家)14

使用的廚具:砂鍋

所屬分類: 湯類 家常菜

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