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芹菜豆腐幹做法大全

美食更新时间:2024-11-25 03:40:24

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

今天分享一個地道的農家菜，芹菜炒豆腐幹的做法，一點肉都不用，做出來照樣香，芹菜清脆不變色，豆幹炒出肉幹的香味。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）1

老豆腐一塊切成厚片，放在盤中。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）2

芹菜一把，處理幹淨以後切成段，放在盤中。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）3

紅椒半個切成絲，和芹菜放在一起，用來配色。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）4

大蔥白切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片，大蒜切成片，放在一起，再加入一把紅幹椒。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）5

鍋裡倒入植物油，把油燒至五成熱的時候，把切好的豆腐放入油鍋裡炸這個過程保持中火，豆腐會慢慢漂的起來。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）6

把豆腐表皮炸至金黃色的時候，就可以撈出控幹油。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）7

然後我們再把控幹油的豆腐切成條，放在盤中備用。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）8

鍋裡燒水，開大火把水燒開，倒入芹菜，把芹菜焯水20秒後，撈出控水。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）9

鍋裡燒油，倒入蔥姜蒜，紅幹椒。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）10

爆出蒜香以後，倒入芹菜翻炒，加入蚝油，翻炒幾下化開蚝油，起鍋，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）11

為了更好的化開調料，加入一點清水，翻炒幾下後，勾入水澱粉。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）12

開大火收一下湯汁，最後淋入芝麻油，不但能提味，還能使整道菜的色澤更亮。翻勻後即可出鍋裝盤。

好了，這道芹菜炒豆腐幹就做好了，家常好吃。

芹菜豆腐幹做法大全（芹菜炒豆腐幹地道的農家菜）13

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廚師長做的芹菜炒豆腐幹，簡單易學，炒出來的豆腐比肉都好吃

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