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魚豆芽怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-02-13 08:19:28

魚豆芽怎麼炒好吃（零廚藝家常快手菜）1

豆芽是極普通的食材，一年四季都有，但是夏季食用綠豆芽最适宜，因為其性涼，能清熱解毒，口感爽脆，很多人都喜歡吃。幾年前去泰國，無論在餐廳還是街邊的小攤檔裡點一份大蝦炒米線，都會有豆芽作配料。炒好後用淋些魚露做調料。魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，有獨特的風味，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水産調味品，是用小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。魚露原産自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，現在這些國家普遍使用。今天這個菜譜是向蔡瀾先生學習的，他說：油不用多，燒至冒煙後，下豆芽翻炒幾下，淋點魚露兜幾下就可以了，豆芽本身清甜，連味精也不用放。

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用料

豆芽 500克
油 20克
魚露 15毫升

做法步驟

魚豆芽怎麼炒好吃（零廚藝家常快手菜）2

1、簡單的食材

魚豆芽怎麼炒好吃（零廚藝家常快手菜）3

2、豆芽擇去尾部

魚豆芽怎麼炒好吃（零廚藝家常快手菜）4

3、徹底沖洗幹淨瀝幹

魚豆芽怎麼炒好吃（零廚藝家常快手菜）5

4、熱鍋裡加少量油，燒到冒煙

魚豆芽怎麼炒好吃（零廚藝家常快手菜）6

5、加入豆芽，聽到豆芽在鍋裡的爆裂聲，翻炒幾下

魚豆芽怎麼炒好吃（零廚藝家常快手菜）7

6、淋點魚露，大約2勺

魚豆芽怎麼炒好吃（零廚藝家常快手菜）8

7、翻炒幾下，豆芽軟了就好。

魚豆芽怎麼炒好吃（零廚藝家常快手菜）9

8、不用鹽不用醬，甚至不用蔥花的一盤炒豆芽，品感爽脆，鹹淡适中，超級簡單的一道快手菜。更多美食分享點擊頭像即可愛美食的文藝青年通常都關注公衆可可的美食生活

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美食純奶過期還能喝嗎
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美食紫菜蛋花湯熱量高嗎
不高。紫菜蛋花湯的主要材料是紫菜和雞蛋，性味甘鹹寒，是一類較為清淡的食物，其中一大部分為水分，而水分熱量一般不高，其次，紫菜蛋花湯的碳水化合物和脂肪含量也比較低，每100g的紫菜蛋花湯中含有22大卡的熱量，比大多數食物的熱量都要低一些。減肥喝多少紫菜蛋花湯合适：1-2小碗。減肥期間要避免攝入高熱量食... 2023-07-01
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美食紅薯削皮後為什麼會發黑
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美食紅薯起蜂窩狀還能吃嗎
可以，但不建議食用。紅薯裡面有小孔或出現蜂窩狀說明紅薯空心了。這樣的紅薯一般為老了或是放久了導緻水分流失，或紅薯受凍害産生的空心。雖然食用無毒害影響，但吃起來口感不好，沒水分、不軟糯、還硬心，有時還發苦，建議扔掉為宜。紅薯如何保存能長時間不壞：首先，新鮮的紅薯收回來之後，先放置在通風處晾2-3天。然... 2023-07-01
美食肉丸子怎麼炒好吃
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美食絲瓜不焯水可以吃嗎
可以。直接下鍋炒就可以，這樣做出來的絲瓜比較原味，好吃。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28... 2023-07-01
美食荞頭怎麼炒好吃
用料：荞頭250克、鹽适量、生抽适量、花生油适量、自釀辣椒碎（沒有用紅色小辣椒切碎也行）适量。1.荞頭洗淨後，用刀一個個拍松，加入一小勺鹽腌制五分鐘，然後用手抓散荞頭。2.用水沖洗幹淨後瀝幹水備用。3.鍋裡放入少量花生油，八分熱時下荞頭翻炒，放入一勺釀辣椒，加适量生抽，少量的鹽，炒勻即可。4.荞頭有... 2023-07-01
美食葡萄可以放冰箱嗎
可以。葡萄和其他的食物一樣可以放進冰箱中保存，但因為葡萄的糖分和水分含量很高，所以，就算葡萄放冰箱保存，隻能放冷藏室，不适合放冰凍層，以免破壞水果質感。在保鮮層也不能長期存放，葡萄在冰箱中放久了也會變質腐敗的。葡萄放冰箱前怎麼處理：葡萄自身水分含量較高，并且很容易腐敗，另外葡萄表面存在一些果粉，有一... 2023-07-01
美食絲瓜炒毛豆怎麼炒
用料：絲瓜2根、毛豆半碗、紅椒1個、鹽1小勺、白糖2小勺、大蒜2瓣、色拉油2湯匙、雞精适量、香油1小勺、白開水适量、細香蔥1根。1、準備材料，毛豆放入開水鍋中煮熟。2、絲瓜去皮切滾刀塊、紅椒切小塊、煮熟的毛豆撈起立即過涼，瀝幹水分；大蒜切末、香蔥切碎。3、平底鍋燒熱放油，油熱放入蒜末爆香。4、放入絲... 2023-07-01
美食瑤柱有什麼營養價值
1、瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。2、軟化血管：瑤柱還具有軟化血管，預防動脈硬化等功效。3、瑤柱含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、瑤柱腥味大減。4、降血壓降膽固醇：幹貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽... 2023-07-01

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