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毛豆炒肉怎麼做好吃呢

美食更新时间:2025-02-23 11:07:20

這是一個家常的菜，有着些許的農家的味道。

毛豆粒用肉炒了，肉的濃香裡透着淡淡的青豆的清新味道，吃起來是越嚼越香。

為了增加鮮香特意放了點豆豉在裡面，這樣炒出的味道就更足了。

食材

主料
鮮毛豆300g
輔料
油适量
鹽适量
瘦豬肉适量
料酒适量
紅椒适量
豆豉适量
生姜适量
醬油适量
步驟
1.豬肉切細絲，倒入料酒，少許精鹽腌漬20分鐘。
2.鮮毛豆開水煮5分鐘，撈出備用。
3.等毛豆晾涼後，剝出豆粒。
4.鍋裡油熱後，放入姜絲、豆豉、紅椒爆香
5.倒入腌漬好的肉絲，滑炒。
6.倒入豆粒，翻炒。
7.倒入少許醬油。
8.倒入适量清水，焖幾分鐘。
9.撒入精鹽，炒勻即可出鍋。
小貼士
1、鮮豆莢煮熟後豆粒更容易剝出。

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