香香甜甜的銀耳湯誰不喜歡啊！舀一勺入嘴滑滑的甜甜的咀嚼銀耳時它可不是綿軟口感，很嫩那種滑溜溜的在舌間。順着喉嚨咽下去整個口腔都是香甜氣味。所以在天氣比較幹燥時，我就喜歡煮一碗銀耳湯喝，很滋潤呢！

口感不錯的銀耳湯在選材和制作過程上都是不容出錯的。多年煮銀耳湯的經驗告訴我，銀耳作為這道湯的主角一定要選對。

銀耳花大且松散，肉質肥厚，顔色為白色或有點微黃，蒂頭幹淨，朵形大體為圓形。而且聞起來會有它特有的香味。這種銀耳煮出來的口感不會差。

除了選材，記得泡發銀耳時最好用涼水要從根部向上泡發這樣更容易泡透！熱水不容易泡發開，口感也會變得綿軟，營養物質會被溶解流失。

分享小編做銀耳湯方法：

食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、隴小南核桃油

1：将泡發好的銀耳去掉黃色根蒂部分然後撕成小朵

2：銀耳放入燒開的水，然後轉小火煮5分鐘關火焖15分鐘

3：焖完後放入冰糖和紅棗直接大火煮開又關火焖15分鐘，放枸杞，煮三分鐘出鍋。

4：出鍋後放涼，滴幾滴隴小南核桃油，口感和營養會更美味。

這個方法是不是和大家平時直接煮的方法不太一樣？看起來繁瑣但這樣煮出來的銀耳出膠率、濃稠度比較高口感方面更好一些。

怎麼樣這樣的一碗銀耳湯有沒有甜到你心坎裡？俗話說得好自己動手豐衣足食，趕緊行動起來親手煮一碗美味的銀耳湯犒勞一下辛苦了的自己吧！香香甜甜的銀耳湯誰不喜歡啊！舀一勺入嘴滑滑的甜甜的咀嚼銀耳時它可不是綿軟口感，很嫩那種滑溜溜的在舌間。順着喉嚨咽下去整個口腔都是香甜氣味。所以在天氣比較幹燥時，我就喜歡煮一碗銀耳湯喝，很滋潤呢！

口感不錯的銀耳湯在選材和制作過程上都是不容出錯的。多年煮銀耳湯的經驗告訴我，銀耳作為這道湯的主角一定要選對。

銀耳花大且松散，肉質肥厚，顔色為白色或有點微黃，蒂頭幹淨，朵形大體為圓形。而且聞起來會有它特有的香味。這種銀耳煮出來的口感不會差。

除了選材，記得泡發銀耳時最好用涼水要從根部向上泡發這樣更容易泡透！熱水不容易泡發開，口感也會變得綿軟，營養物質會被溶解流失。

分享小編做銀耳湯方法：

食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、隴小南核桃油

1：将泡發好的銀耳去掉黃色根蒂部分然後撕成小朵

2：銀耳放入燒開的水，然後轉小火煮5分鐘關火焖15分鐘

3：焖完後放入冰糖和紅棗直接大火煮開又關火焖15分鐘，放枸杞，煮三分鐘出鍋。

4：出鍋後放涼，滴幾滴隴小南核桃油，口感和營養會更美味。

這個方法是不是和大家平時直接煮的方法不太一樣？看起來繁瑣但這樣煮出來的銀耳出膠率、濃稠度比較高口感方面更好一些。

怎麼樣這樣的一碗銀耳湯有沒有甜到你心坎裡？俗話說得好自己動手豐衣足食，趕緊行動起來親手煮一碗美味的銀耳湯犒勞一下辛苦了的自己吧！

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