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如何做醬牛肉

美食 更新时间:2024-07-20 23:19:39

如何做醬牛肉?把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少半小時,泡去血水,沖洗幹淨,備用因為用電壓力鍋炖,不方便焯水,所以盡可能地減少血水,我來為大家講解一下關于如何做醬牛肉?跟着小編一起來看一看吧!

如何做醬牛肉(具體操作步驟)1

如何做醬牛肉

把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少半小時,泡去血水,沖洗幹淨,備用。因為用電壓力鍋炖,不方便焯水,所以盡可能地減少血水。

準備好配料:把蔥打成結,再準備好适量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。

把牛腱子肉放入電壓力鍋中,加入适量的清水,剛沒過肉即可。不要太多的湯,電壓力鍋不耗水,這樣煲出來的牛肉湯才會濃郁。

再加入适量的老抽、味極鮮醬油和鹽。

按下“煲湯”鍵,浮子一升上來時,短暫出氣,就已經滿屋飄香了。

待浮子自然落下去時,開蓋,用筷子紮一下,已經很軟爛了,湯汁也是濃濃的。

撈出一大塊,瀝淨湯鹵,切成薄片,擺入盤子裡,澆上點牛肉湯汁,這樣就可以直接食用了,也可以醮上點辣椒醬或是其它醬料吃。

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