大白蘿蔔怎樣煮着吃清肺?冬季剛剛到了，冬季的時令蔬菜有許多，比如說蘿蔔和白菜，不管是南方人還是北方人，餐桌上都離不開吃蘿蔔，但是提到炖湯喝，南方人有講究，吃蘿蔔不如吃蓮藕蓮藕是水中的“小人參”之稱，鐵元素含量特别高，湖北人喜歡用它炖湯，蓮藕不妨搭配煮湯炖湯，湯汁勝過雞湯鴨湯，滋補氣血，調理身體，避免女性貧血，趕快給長輩和孩子炖一鍋吧冬季，吃蘿蔔不如吃它，簡單炖一鍋，營養好消化，增強抗病能力，今天小編就來說說關于大白蘿蔔怎樣煮着吃清肺?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大白蘿蔔怎樣煮着吃清肺

冬季剛剛到了，冬季的時令蔬菜有許多，比如說蘿蔔和白菜，不管是南方人還是北方人，餐桌上都離不開吃蘿蔔，但是提到炖湯喝，南方人有講究，吃蘿蔔不如吃蓮藕。蓮藕是水中的“小人參”之稱，鐵元素含量特别高，湖北人喜歡用它炖湯，蓮藕不妨搭配煮湯炖湯，湯汁勝過雞湯鴨湯，滋補氣血，調理身體，避免女性貧血，趕快給長輩和孩子炖一鍋吧。冬季，吃蘿蔔不如吃它，簡單炖一鍋，營養好消化，增強抗病能力。

【花生蓮藕豬蹄湯的正确制作方法】

食材明細：準備兩個豬蹄（豬蹄是高膠原蛋白的食材，肉質非常Q彈，非常适合紅燒和炖湯，豬蹄又分為前後之别，前豬蹄的活動較多，肉質更加Q彈，後豬蹄非常硬，因為前豬蹄适合炖湯，後豬蹄适合紅燒和鹵着吃），選購一小把紅皮花生，準備一塊生姜，花椒幾個，香菜或蔥幾根，準備2000毫升清水，幾勺食鹽，黃酒幾勺，選購洪湖蓮藕4節（洪湖蓮藕是湖北人炖湯的首選，蓮藕切開絲是連在一起，蓮藕藕節細長，外皮呈粉紅色，炖出來的藕特别粉，湯汁更滋補），半勺白胡椒粉，料酒适量，雞精3克，其他。

制作難度解析：需要挑選優質豬蹄，花生米和蓮藕，豬蹄剁成塊洗淨去腥焯水，炖這款蓮藕湯的步驟，難度很高。

烹饪步驟：

1：一些食材都準備好，讓兩個豬蹄刮掉毛，豬蹄剁成若幹小塊，豬蹄本身有腥味，需要先用冷水泡一泡，沖掉表面血水和血水。

2：豬蹄塊放在炖鍋裡，加上幾碗清水沒過豬蹄塊，加上一小把花椒，開大火将豬蹄炖煮，撇去一層豬蹄的油膩物質，中途建議加姜片和黃酒，豬蹄再用清水沖洗幾遍，控幹豬蹄的水分。

3：花生全部用冷水泡一泡（記得提前3個小時泡好），紅蓮藕刮掉外皮，削掉蓮藕的藕節，切成蓮藕塊備用，控幹水分。

4：砂鍋或炖鍋洗淨，鍋中放入豬蹄塊，丢入泡好的花生米，也可以放幾顆紅棗，加上一些蓮藕塊，放入1200毫升的清水，調到大火炖煮，10分鐘後用勺子撇去浮沫，大火繼續炖半個小時。

5：用勺子攪動一下，湯汁慢慢開始變色，小火慢慢熬制，等待筷子可以豬蹄穿透，蓮藕一夾就碎。

6：出鍋前加上一丢丢食鹽，若幹胡椒粉攪拌幾下，加上香蔥和香菜點綴，繼續煮一會兒，這道軟爛入味，湯汁特别滋補的花生蓮藕豬蹄湯就出鍋了。

花生蓮藕豬蹄湯是非常鮮美的湯品之一，豬蹄吃起來口感Q彈，蓮藕粉粉的很懶，花生米的營養都融入湯裡，花生米富含鐵和礦物質，幾種優質的食材炖一鍋，滋補養生，補氣活血，調理貧血症，讓氣色更好，特别是冬季别錯過。

蓮藕和它炖湯喝，湯汁超級滋補，營養豐富，你們學會這道花生蓮藕豬蹄湯的制作方法？（所有圖片來自網絡）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!