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胡蘿蔔肉餡怎麼調好吃

美食 更新时间:2024-12-23 15:35:07

胡蘿蔔肉餡怎麼調好吃?主料胡蘿蔔洗幹淨,胡蘿蔔要洗淨,其實不用去皮,但是有比較喜歡幹淨的,可以先把皮剃掉再剁餡,今天小編就來說說關于胡蘿蔔肉餡怎麼調好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

胡蘿蔔肉餡怎麼調好吃(胡蘿蔔肉餡的做法)1

胡蘿蔔肉餡怎麼調好吃

主料胡蘿蔔洗幹淨,胡蘿蔔要洗淨,其實不用去皮,但是有比較喜歡幹淨的,可以先把皮剃掉再剁餡。

下一步當然是把胡蘿蔔剁碎,剁成胡蘿蔔沫,要不,胡蘿蔔包起來還是硬硬的容顔破皮。

蔥、姜也得先清洗幹淨,這類的配料也得剁碎,才方便和胡蘿蔔、肉攪拌在一起。

調餡,很多人喜歡讓餡汁水多一些,覺得這樣比較好吃。推薦兩個辦法,第一種是放入雞蛋清,根據拌的餡量的多少,來決定放幾個雞蛋。也不能太多,太稀了,不好包。尤其是餃子,包子還好一些。

肉餡可以去超市購買,也可以自己家買回肉來剁,看有沒有時間,和個人喜好來定吧。

先把蔥、姜和肉餡放在一起,攪拌均勻。

把胡蘿蔔放到肉餡裡面,一點一點填進去,邊攪拌邊加入胡蘿蔔。再放入調料,醬油、香油、鹽、糖、料酒、雞精或是味精,有些人還喜歡放點五香粉十三香什麼的。

放完調料,再攪拌一定時間,就可以完成餡料的制作了。攪拌餡一般都是按照一個方向攪,不容易攪拌散。不要順時針攪拌兩下,再逆時針攪拌兩下,這樣不好。

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