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炸小黃花魚怎麼做酥脆好吃

美食更新时间:2024-07-23 17:20:36

炸小黃花魚怎麼做酥脆好吃?食材：小黃魚1000克、蔥20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食鹽5克、生抽醬油15克、雞蛋1個、面粉30克、澱粉50克，現在小編就來說說關于炸小黃花魚怎麼做酥脆好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炸小黃花魚怎麼做酥脆好吃

食材：小黃魚1000克、蔥20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食鹽5克、生抽醬油15克、雞蛋1個、面粉30克、澱粉50克。

把小黃魚用剪刀剪開腹部，然後去掉内髒和魚鱗，清洗幹淨，裝入碗中。在殺魚的時候要注意别被魚刺劃傷。

把清理好的小黃魚裝在盆子裡，然後加入，蔥20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食鹽5克、生抽醬油15克。攪拌均勻，腌制半小時。

在盆子裡加入一個雞蛋，面粉、澱粉，然後用筷子攪拌均勻，如果覺得太幹了，可以再加一個雞蛋，或者少量清水。面糊就做好了。

小黃魚腌制完成後，然後把小黃魚放入面糊中攪拌均勻。在鍋中加入食用油，等到五成油溫。

鍋中油至五成油溫，然後把挂了糊的小黃魚放入鍋中炸，鍋裡的油不多，可以兩條魚一次的炸。

小黃魚炸至兩面金黃就可以起鍋了。接着把其餘的小黃魚也放入鍋中油炸都炸至金黃色。就可以關火了。小黃魚炸至金黃後就做好了。

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