炸小黃花魚怎麼做酥脆好吃?食材:小黃魚1000克、蔥20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食鹽5克、生抽醬油15克、雞蛋1個、面粉30克、澱粉50克,現在小編就來說說關于炸小黃花魚怎麼做酥脆好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:小黃魚1000克、蔥20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食鹽5克、生抽醬油15克、雞蛋1個、面粉30克、澱粉50克。
把小黃魚用剪刀剪開腹部,然後去掉内髒和魚鱗,清洗幹淨,裝入碗中。在殺魚的時候要注意别被魚刺劃傷。
把清理好的小黃魚裝在盆子裡,然後加入,蔥20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食鹽5克、生抽醬油15克。攪拌均勻,腌制半小時。
在盆子裡加入一個雞蛋,面粉、澱粉,然後用筷子攪拌均勻,如果覺得太幹了,可以再加一個雞蛋,或者少量清水。面糊就做好了。
小黃魚腌制完成後,然後把小黃魚放入面糊中攪拌均勻。在鍋中加入食用油,等到五成油溫。
鍋中油至五成油溫,然後把挂了糊的小黃魚放入鍋中炸,鍋裡的油不多,可以兩條魚一次的炸。
小黃魚炸至兩面金黃就可以起鍋了。接着把其餘的小黃魚也放入鍋中油炸都炸至金黃色。就可以關火了。小黃魚炸至金黃後就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!