今天推薦3款超好吃的雞肉做法，烹饪簡單，香軟解饞，越吃越下飯！

一、【土豆炖雞塊】

制作配料：土豆2個 雞腿4個 千頁豆腐1塊 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 生姜2片 蔥結1個 花椒1克 八角1個 料酒1勺

制作方法：

1、雞腿剁成小塊，沖洗幹淨，冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水；煮開之後把浮沫打掉，繼續煮2分鐘左右；

2、撈出來再次清洗幹淨，瀝幹水分備用；

3、鍋中加入植物油，油熱後把花椒、八角加進去炒香；

4、再把雞塊加進去翻炒均勻；

5、簡單調味：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽翻炒均勻；

6、加入沒過雞肉的清水，再把姜片和蔥結加進去；大火煮開轉中火炖15分鐘左右；

7、土豆去皮後切成稍微大一點的小塊；千頁豆腐也切成小塊；

8、雞肉炖得差不多了，再把土豆和豆腐加進去繼續炖煮；

9、直到土豆熟透，大火收汁，留出少量的湯汁即可，出鍋之前加入香菜即可；

二、【豆腐蒸雞肉】

制作配料：雞肉2斤 老豆腐1塊 醬汁：腐乳1塊 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 鹽1勺 胡椒粉2克 澱粉1勺 生姜2片 大蔥1截

制作方法：

1、準備1隻雞，切成小塊，清洗幹淨備用。再準備一塊老豆腐，洗幹淨備用；

2、雞肉冷水下鍋，放入蔥姜料酒焯水5分鐘，撈出再次清洗幹淨瀝幹水分；

3、調料汁：腐乳1塊，再倒點腐乳汁到碗裡，用勺子壓碎，再加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺 鹽1勺、胡椒粉2克、澱粉1勺攪拌均勻；

4、雞肉裡加入調好的料汁拌均勻，放冰箱冷藏腌漬40分鐘左右；

5、豆腐切成小塊，然後放入平底鍋煎至表面微黃色；

6、準備一個深盤，把豆腐擺放在盤子底部；

7、然後再把雞肉碼放在上面；隔水蒸大約30分鐘，焖10分鐘；

8、出鍋後把湯汁倒出來，倒入平底鍋煮開後，加入1碗水澱粉，煮至黏稠透明狀就可以；

9、最後把湯汁淋在雞肉上面，撒點蔥花即可；

三、【紅燒雞肉】

制作配料：雞肉600克 大蒜2個 鹽1勺 生抽2勺 冰糖幾顆 小蔥适量 生姜2片

具體做法：

1、準備所需的食材，我用的是整雞切塊；

2、生姜切片，大蒜拍碎 ，小蔥打結；

3、雞肉冷水下鍋，焯去血水，撇去浮沫，撈出後流水沖洗幾次；

4、鍋内放适量的色拉油，放入大蒜，花椒八角炒出香味；加入冰糖；

5、放入雞肉塊翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻；

6、加入可以沒過雞肉的清水，大火燒開轉文火炖；

7、最後放入蔥結、生姜片，大火燒開轉文火炖，直到雞肉熟透即可；

8、雞肉這樣做味香鮮美，酥而不爛，也不塞牙，我家一頓一隻雞都沒有吃夠。

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