說到豬肉丸子，相信大家都沒有少吃吧！在我國的很多地方，都有不同的做肉丸子方法，個人認為客家人就特别鐘情于做豬肉丸子，在印象裡面，我們這邊的客家人，每逢過年過節，或者是做紅白喜事，餐桌上面都會有豬肉丸子的身影！在以前豬肉丸子的味道大多都是統一風味的，但是随着社會的進步與發展，人們的嘴巴越來越刁，因此豬肉丸子也衍生了很多不一樣的做法！

這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道，豬肉丸子不一樣的吃法，這個豬肉丸子屬于當季美食，錯過基本就要再等一年，因為這所用到的食材【艾草】，都是隻有這個季節才有的，那麼喜歡吃豬肉丸子的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬肉末500克，艾草500克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，水澱粉半杯

第一步：将新鮮采摘回來的艾草放到清水裡面提前泡一會，這樣可以使艾草上面的泥巴掉落，然後換水多清洗幾遍，将艾草徹底清洗幹淨，然後撈出備用。再起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後将艾草放入鍋中，焯水3分鐘，将艾草煮熟，煮熟之後撈出過涼水，這樣才能保持艾草顔色的翠綠！

第二步：等艾草過涼之後，撈出來用手擠幹水分，盡量地擠幹一點，然後将擠幹的艾草放到菜闆上面，先切碎，再剁碎，多到沒有大顆粒就差不多了。

第三步：将剁好的艾草跟豬肉末放在一起，然後加入1茶匙食鹽（小茶匙），加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，加入半杯水澱粉（一次性杯子大小），再用筷子順時針攪拌均勻，攪拌至肉末起膠就差不多了。

第四步：準備一個較大的平底盤子，将手清洗幹淨，然後再右手上抹上食油，左手拿個湯匙，用右手抓起一把調好味的肉末，用虎口擠成圓圓的肉丸子形狀，再用勺子舀下來，均勻地放到盤子裡面，重複操作，将所有的肉末做完即可！

第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，将裝有肉丸子的盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，蒸好之後就可以上桌開吃了。

這樣一道香氣四溢，簡單美味的【艾草豬肉丸子】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【艾草豬肉丸子】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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