牛腩最簡單做法?原料:牛腩、胡蘿蔔、八角、桂皮、蔥、姜、良姜、砂仁、草果、香葉、辣椒、生抽、老抽、鹽,今天小編就來聊一聊關于牛腩最簡單做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:牛腩、胡蘿蔔、八角、桂皮、蔥、姜、良姜、砂仁、草果、香葉、辣椒、生抽、老抽、鹽。
牛腩一塊,反複水洗幹淨。切小塊。
牛腩塊涼水下鍋。
焯出血沫。
焯水後的牛腩再次用溫水沖洗一下胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。
準備好調料。鍋裡注油燒熱,下蔥姜及各種香料,煸炒出香味。
加牛腩,翻炒兩三分鐘。
加生抽、老抽,翻炒一會兒。
加熱水,水量沒過牛腩,大火燒開後轉小火慢炖。
焖至牛肉熟透。下胡蘿蔔,同時加鹽調味,大約炖15分鐘,胡蘿蔔軟爛。
大火收汁即可。
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