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戰斧牛排的口感特點

美食 更新时间:2024-07-02 13:33:16

戰斧牛排的口感特點?戰斧牛排的口感特點就是非常的嫩,下面我們就來聊聊關于戰斧牛排的口感特點?接下來我們就一起去了解一下吧!

戰斧牛排的口感特點(戰斧牛排的口感特點是什麼)1

戰斧牛排的口感特點

戰斧牛排的口感特點就是非常的嫩。

戰斧牛排,又叫“帶骨眼肉”,顧名思義,就是帶着骨頭的眼肉牛排,雖然一頭牛有13對肋骨,但尾段的幾對肋骨因為太短,而且肉不夠肥厚,不能切成斧頭狀,所以一頭牛隻最多隻能切出9到10份戰斧牛排。

連着骨頭的都一般都比較嫩,再加上戰斧牛排原本就是帶着骨頭的眼肉,眼肉牛排是三大經典牛排部位之一,肉質非常嫩,所以戰斧牛排可以說是嫩上加嫩。戰斧牛排的肉質可以稱為“黃金肉質”,嫩度、彈性、肥瘦比例都是最棒的。

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