大家好我是娟姐,今天教大家用蘋果和雞蛋做美食,做出來的東西孩子們搶着吃。所用到的材料:一個雞蛋,一個蛋黃,一個蘋果,400克面粉,4克酵母粉,50克蔓越莓,20克白糖,3克白醋。
第一步:把蘋果洗幹淨後,用削皮器去皮,然後用刀切開去除蘋果核,把蘋果切成滾刀塊。放在碗中備用。
第二步:把3顆雞蛋打入碗中,加入3克白醋去腥,把雞蛋攪散倒入裝有蘋果的碗中。
第三步:把雞蛋液和蘋果汁倒入料理機中攪成糊狀。
第四步:取400克面粉加入4克酵母粉和20克白糖,攪拌均勻,然後将打好的蘋果雞蛋糊少量多次的倒入面粉中,邊倒邊攪拌,攪成面絮下手揉成光滑的面團。蓋上蓋子醒發至兩倍大。
第五步:把醒發好的面粉在中間用手按一下,按出個窩窩然後把蔓越莓放在裡邊,然後揉搓排氣,搓成長條下均勻的小劑子,然後把小劑子像揉饅頭一樣揉圓。
第六步:準備一個面包的模具,底部和邊緣塗一層油,防止粘連,然後把劑子放到模具裡,蓋上蓋子二次醒發至兩倍大。醒發至兩倍大後,在生坯的上面塗上一層蛋黃液,蓋上保鮮膜然後用牙簽紮一些小孔幫助排氣。
第七步:冷水上鍋蓋上蓋子大火蒸40分鐘左右,然後蓋上蓋子焖5分鐘,避免做出來的面包塌陷。五分鐘以後就可以取出香噴噴的面包了。香甜萱軟糯好吃極了。
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