大廚基圍蝦紅燒做法-tft每日頭條

大廚基圍蝦紅燒做法

美食更新时间:2025-02-06 03:59:21

大廚基圍蝦紅燒做法（吃不下飯那是你不會做）1

鮮活的基圍蝦一直是鹽水白灼吃的，今天做一次紅燒的，讓家裡愛吃紅燒的寶寶大快朵頤一番吧！結果一吃就不行了，被當場入選明天的家宴菜單

By 文旦柚

用料

活基圍蝦 250克
蔥适量
姜适量
料酒 2勺
東古淡鹽一品鮮 2勺
老抽 1勺
白糖 2小勺
水适量

做法步驟

大廚基圍蝦紅燒做法（吃不下飯那是你不會做）2

1、鮮活的基圍蝦，就水裡稍微沖洗一下瀝水吧，得拿蓋子蓋着，不然分分鐘滿廚房捉蝦

大廚基圍蝦紅燒做法（吃不下飯那是你不會做）3

2、準備料汁，活的蝦會跳出來，得先把料汁都備好，不然就慘了（别問我怎麼知道的）料汁：東古淡鹽一品鮮2勺老抽1勺白糖2小勺，調勻

大廚基圍蝦紅燒做法（吃不下飯那是你不會做）4

3、調好了，就這樣

大廚基圍蝦紅燒做法（吃不下飯那是你不會做）5

4、料酒也同樣先準備好，2勺

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5、蔥切段，姜切段，蔥白爆香用，和姜段放一起，蔥綠裝飾用，另放

大廚基圍蝦紅燒做法（吃不下飯那是你不會做）7

6、一丢丢油，中火爆香蔥段姜段

大廚基圍蝦紅燒做法（吃不下飯那是你不會做）8

7、把蝦倒進鍋裡，馬上把料酒倒進鍋裡，馬上蓋蓋子焖1分鐘（太快，沒來得及拍照）這一分鐘裡可以雙手端着鍋子颠一颠勻，會聽到蝦子們蹦蹦跳的聲音

大廚基圍蝦紅燒做法（吃不下飯那是你不會做）9

8、開蓋，把料汁倒進去，蓋上鍋蓋，雙手端着鍋，颠一颠勻，蝦子們蹦蹦跳的聲音逐漸沒有了

大廚基圍蝦紅燒做法（吃不下飯那是你不會做）10

9、此時，打開鍋蓋，翻炒使其均勻上色，就可以出鍋了

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10、撒上蔥綠段，開吃！

小貼士

千萬别時間太久，不然蝦肉老了不好吃

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