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怎樣制作美味的鹵雞腿

美食更新时间:2024-07-04 04:36:52

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怎樣制作美味的鹵雞腿（在家自己鹵雞腿）1

在家自己鹵雞腿，雞腿好吃入味，孩子很喜歡吃

有一次寶爸點外賣的時候，裡面有一個雞腿，真的饞到小朋友了。雖然最後那個雞腿還是進了孩子的肚子，但是她真的隔幾天就會跟說我一次，整隻雞腿吃起來真的很過瘾呀。于是，我把她說的話記在心裡了。這幾天就安排起來了！

怎樣制作美味的鹵雞腿（在家自己鹵雞腿）2

原來我不太喜歡整隻燒，我一般都是剁成小塊經燒，或者去骨做叉燒味的。這一次為了孩子就準備整隻燒了。其實也沒有什麼難度，就是一直心裡排斥給孩子吃太多雞肉了，畢竟大家都說現在外面養的雞不太健康，吃多了真的不太好。

怎樣制作美味的鹵雞腿（在家自己鹵雞腿）3

【五香鹵雞腿】

主要食材：雞腿，生姜，大蒜

具體做法：

準備整隻雞腿，清洗幹淨之後，在表層劃幾刀，方便腌制的時候入味。準備一個大碗，把雞腿放進去。回生姜，大蒜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，鹽抓拌均勻腌制一個小時左右。

怎樣制作美味的鹵雞腿（在家自己鹵雞腿）4

鍋裡放比平時炒菜的時候多一些的油，把腌制好的雞腿放進去，煎至表面呈金黃色為止。一定要多煎一會兒，這樣後期鹵制的時候，肉質更緊緻。

怎樣制作美味的鹵雞腿（在家自己鹵雞腿）5

鍋裡準備一些水，加一些平時用的鹵料，我個人覺得鹵料越簡單越好，我隻是放了一些八角，桂皮，香葉，别的沒有了。再放一些老抽，燒開之後把煎好的雞腿放進去，再次燒開之後轉小火。鹵制一個小時左右，再關火焖半個小時。

怎樣制作美味的鹵雞腿（在家自己鹵雞腿）6

我個人覺得這種鹵雞腿可以不用提前焯好的，直接腌制之後煎至就可以了。還有如果不急着吃就在鹵汁裡面多泡一會兒，更入味。孩子超級喜歡用手拿着整隻吃，說這樣才是對肉的最大尊重呢。

怎樣制作美味的鹵雞腿（在家自己鹵雞腿）7

我這個用的是五香的湯汁，因為孩子完全不能吃辣。所以如果能吃辣的，記得在鹵料裡面加一些紅尖椒，或者花椒都是可以的。

怎樣制作美味的鹵雞腿（在家自己鹵雞腿）8

教你自己在家做鹵雞腿，方法簡單易學，味道卻一點不比外面的差

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