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煮玉米時放什麼使玉米軟糯

美食更新时间:2024-06-30 05:51:16

煮玉米時，切記帶皮下鍋煮，再加2種料，玉米更香甜，口感軟糯

這個季節，玉米成熟了，路過馬路邊，看到許多大爺大媽在路邊賣玉米，這新鮮的玉米，遇見别錯過了，都是他們自家種的，非常新鮮的，而且有機的玉米。

煮玉米時放什麼使玉米軟糯（切記帶皮下鍋煮）1

買玉米的時候，大媽還特意囑咐我，煮玉米不要把玉米皮全部剝了，切記帶皮下鍋煮。我也知道，煮玉米的時候要帶皮下鍋，因為這樣煮的而玉米會更好吃，但也很感謝大媽的善意提醒。

煮玉米時放什麼使玉米軟糯（切記帶皮下鍋煮）2

那麼你們知道煮玉米為什麼要帶皮下鍋煮嗎？

如果不是煲湯的話，一整個玉米，最好帶着皮下鍋，但是不是全部的玉米皮，而是去掉一部分，最後剩下兩三層皮下鍋。

優點1：帶皮煮玉米，可以減少玉米的營養成分的損失，使玉米更有營養價值。

優點2：帶皮煮玉米，煮熟後吃起來的口感好，比全剝皮的玉米煮出來的更加香甜軟糯。因為玉米皮可以鎖住玉米粒的水分。

煮玉米時放什麼使玉米軟糯（切記帶皮下鍋煮）3

除了玉米皮，玉米須也要一起下鍋煮，玉米須還很高的營養價值。玉米須平常還可以拿來泡水喝，具有清熱的功效。

煮玉米時放什麼使玉米軟糯（切記帶皮下鍋煮）4

煮玉米時，切記帶皮下鍋煮，另外再加2種料，可以讓玉米更香甜，口感軟糯。

第1種：鹽

水煮的時候，都要加點鹽，大概1勺就可以了，鹽可以增加底味，同時在鹹味的反差之下，玉米會變得更加香甜。

煮玉米時放什麼使玉米軟糯（切記帶皮下鍋煮）5

第2種：小蘇打

小蘇打也就是食用堿，煮玉米的時候加1勺小蘇打，它的作用是讓玉米更加軟糯，就比如我們包粽子的時候，也要加食用堿，道理是一樣的。

煮玉米時放什麼使玉米軟糯（切記帶皮下鍋煮）6

煮玉米需要多長時間？

首先玉米冷水下鍋，加鹽和小蘇打，鍋中水燒開後蓋上蓋子，大概煮20分鐘就可以了。如果是甜玉米，煮的時間不用那麼久，15分鐘就可以了。

煮玉米時放什麼使玉米軟糯（切記帶皮下鍋煮）7

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