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豬蹄炖什麼

美食更新时间:2025-02-25 11:47:04

豬蹄炖什麼?材料：豬蹄500克、水發海參200克、黃豆芽25克、蔥段、姜片各10克、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陳皮8克，我來為大家講解一下關于豬蹄炖什麼?跟着小編一起來看一看吧!

豬蹄炖什麼

材料：豬蹄500克、水發海參200克、黃豆芽25克、蔥段、姜片各10克、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陳皮8克。

海參治淨。豬蹄治淨，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋内燒開，煮10分鐘左右撈出不用。下入蔥段、姜片、料酒、豬蹄塊燒開，炖至熟爛。

揀出蔥段、姜片不用。下入黃豆芽、精鹽燒開略炖。

下入海參燒開，炖至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗内，淋入芝麻油即成。

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