蛏子冷水下鍋還是熱水下鍋?蛏子是冷水下鍋蛏子中含有豐富的蛋白質,若是直接放到熱水中煮,其中的蛋白質易變性蛏子煮10-15分鐘即可若是蛏子的量比較多,可以适當延長水煮的時間需要注意的是,蛏子既可以水煮,也可以清蒸,我來為大家科普一下關于蛏子冷水下鍋還是熱水下鍋?以下内容希望對你有幫助!
蛏子是冷水下鍋。
蛏子中含有豐富的蛋白質,若是直接放到熱水中煮,其中的蛋白質易變性。蛏子煮10-15分鐘即可。若是蛏子的量比較多,可以适當延長水煮的時間。需要注意的是,蛏子既可以水煮,也可以清蒸。
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