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艾糍粑的最簡單做法

美食 更新时间:2024-07-19 20:04:50

艾糍粑的最簡單做法?挑選新鮮水嫩的艾葉,去莖,留嫩葉,洗幹淨,我來為大家科普一下關于艾糍粑的最簡單做法?以下内容希望對你有幫助!

艾糍粑的最簡單做法(艾糍粑怎麼做好吃呢)1

艾糍粑的最簡單做法

挑選新鮮水嫩的艾葉,去莖,留嫩葉,洗幹淨。

放入鍋中沸水中煮20分鐘煮到軟熟,然後冷卻了,用手擰幹水分。

艾葉放到果汁機或者料理機裡面打成糊糊。

艾葉和糯米粉,慢慢加,沒有規定粉的用量就是自己找感覺,粘手就加些粉,幹了就加艾葉糊,調成合适的配比。隻要不濕,能和成團即可,然後揉到軟軟的

然後把大團子做成一個個均勻的小團子

花生和芝麻在炒鍋裡炒香,涼後裝入厚塑料袋裡,用擀面杖壓成碎末,或者放入磨粉機裡面磨粉,再加入白砂糖繼續碾成略碎,裝入小碗,拌勻。

小團子捏成扁圓形,放入少許花生芝麻餡,然後四邊向中間捏緊,将接口處捏實,做成像湯圓那樣的一個球形。

下面可以墊上粽子葉,芭蕉葉,玉米葉如果什麼都沒有,盤子抹些油就可以。

鍋裡燒開水,上氣後進鍋蒸15分鐘就可以了。

放入蒸鍋裡大火蒸10分,艾糍粑關火連葉取出,即可食用。

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