紅燒羊排最簡單做法?在很多地方，進入三伏天都會有“伏羊節”，喝羊湯吃羊肉的習俗我們這裡也是，三伏天第一天，羊肉攤旁就排滿了隊，去晚了都買不到羊肉了羊的渾身都是寶，羊肉，羊骨，羊排，羊肚，甚至是羊血都可以做成不同的美味，讓人不禁口水直流我們家吃得最多的就是羊肉和羊排，羊肉一般涮火鍋，羊排可以炖湯也可以紅燒或者燒烤今天就和大家分享一道羊排的好吃做法，半個小時就出鍋，肉香軟爛還不膻，今天小編就來說說關于紅燒羊排最簡單做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒羊排最簡單做法

在很多地方，進入三伏天都會有“伏羊節”，喝羊湯吃羊肉的習俗。我們這裡也是，三伏天第一天，羊肉攤旁就排滿了隊，去晚了都買不到羊肉了。羊的渾身都是寶，羊肉，羊骨，羊排，羊肚，甚至是羊血都可以做成不同的美味，讓人不禁口水直流。我們家吃得最多的就是羊肉和羊排，羊肉一般涮火鍋，羊排可以炖湯也可以紅燒或者燒烤。今天就和大家分享一道羊排的好吃做法，半個小時就出鍋，肉香軟爛還不膻！

準備食材

兩斤羊排，蔥姜，香葉，桂皮，花椒，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，鹽

制作步驟

1，将羊排清洗幹淨，冷水下鍋，加入一些蔥姜和料酒，大火煮兩分鐘，水開之後撇去浮沫，然後把羊排撈出清洗幹淨。

2，起鍋燒油，放入兩勺白糖，用勺子攪拌一下，炒出糖色，接着把蔥姜倒進去，炒出香味。将羊排下鍋翻炒幾下，讓羊排都沾上焦糖色，這樣也方便入味。

3，羊排翻炒兩三分鐘，依次加入生抽，老抽和香醋，接着繼續翻炒羊排。羊排炒至變色之後，加水沒過食材，然後加入适量鹽，胡椒，香葉，桂皮，大火燒開。

4，将湯汁燒開，倒入高壓鍋内，蓋上鍋蓋，大火煮至上汽，然後轉中火炖十五分鐘左右，時間視羊排的大小和數量而定。

5，高壓鍋炖好之後，關火焖上兩三分鐘，接着開蓋把羊排倒入剛才的炒鍋裡，把大料挑揀出來，然後開大火收汁，盡量把湯汁收濃稠一些。

6，羊排炖好之後，盛出來，撒上一些小蔥花，這樣香濃味美的紅燒羊排就做好了。

以上就是家常紅燒羊排的做法，比較簡單，不需要花費太多的時間，上鍋之後，差不多半個小時就能出鍋，比煎羊排或者做羊湯簡單多了。這樣做出來的羊排，肉香軟爛，關鍵是還不膻，老人小孩都可以吃。

小貼士

1，做紅燒羊排可以選擇有肥有瘦的羊肉，盡量是精肋排。

2，剁羊排的時候，把羊排剁的小一些，方便熟也容易入味 。

3，羊排可以先加入蔥姜料酒焯一下水，這樣可以去除膻味，也為炖肉節省時間。

4，羊排不要直接放高壓鍋，需要煸炒一下，這樣顔色和味道都會更好一些。

5，高壓鍋把肉壓熟之後，需要回鍋收一下汁，這一步也很重要。

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