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西葫蘆怎麼做好吃又下飯

美食 更新时间:2024-06-17 11:35:49

大家好,我是小青。西葫蘆是一個非常好吃的蔬菜,西葫蘆具有清熱利尿、提高免疫力的功效。今天小青就來分享一道小炒西葫蘆的家常做法,脆嫩爽口,好吃又下飯,關鍵做法還簡單,兩分鐘就能學會。

西葫蘆怎麼做好吃又下飯(西葫蘆我就服北京人這個做法)1

小炒西葫蘆

首先,我們準備一個新鮮的西葫蘆,将西葫蘆從中間切兩半,再次從中間劈開,下面平刀切把瓜瓤去掉,這個不好吃還容易出湯。最後我們把西葫蘆切成薄薄的長條,差不多就行,如果您喜歡我做的美食就麻煩您為我點個贊吧,關注我每天為您分享好吃的家常菜,感謝您的支持。

西葫蘆怎麼做好吃又下飯(西葫蘆我就服北京人這個做法)2

西葫蘆

下面把西葫蘆放入一個盆子中,撒入兩勺食鹽,使用雙手抓裹均勻煞出水分,這樣炒的時候不出湯,營養成分也不會流失,下面放入一邊腌制10分鐘。

下面我們切點五花肉,肥肉多一些吃的才香,全部切成厚片,再改刀切成方丁,全部切好之後放入碗中待用。

下面在準備些料頭,生姜一塊切片,在改刀切成細絲,大蒜兩三瓣切片,切好之後放入碗中待用。

西葫蘆怎麼做好吃又下飯(西葫蘆我就服北京人這個做法)3

五花肉

十分鐘已到,現在我們把煞出的水分倒掉,加入一些清水多清洗幾遍,洗掉鹽分。清洗後使用雙手用力攥一下,攥出水分,這樣我們在炒的時候不容易出湯還好吃。

全部準備就緒開始烹制,鍋熱倒油,油溫熱後倒入肉丁小火煸炒,一直炒出油脂,下面加入料頭及一勺老幹媽豆豉醬,在沿着鍋邊淋入少許料酒去腥增香,繼續煸炒出香味,加入西葫蘆大火翻炒四五下,接下來進行調味,加入少許東古一品鮮,蚝油,食鹽,雞精,白糖提鮮,繼續大火翻炒30秒鐘左右,讓肉丁及西葫蘆都充分入味,關火裝盤,美味即成。

西葫蘆怎麼做好吃又下飯(西葫蘆我就服北京人這個做法)4

這麼一道好吃又營養的西葫蘆就做好了。

這麼一道家常小炒西葫蘆就做好了,這樣做香脆爽口,拿肉都不換,喜歡就來試一試,學習更多家常菜就來關注我,每道菜都是家裡的味道。

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