今天我用金龍魚多用途燕麥小麥粉做了面皮,用太太樂仙貝露調味汁拌了餡,做了這款韭菜雞蛋豆腐餡餃子,麥香味濃郁,鮮香美味,絕對是你沒吃過的一道美食!喜歡的朋友就一起來試試吧!
By 馨心楊 【豆果美食官方認證達人】
1、準備材料
2、取200克金龍魚多用途燕麥小麥粉,加入1克鹽,邊加水邊攪拌成絮狀,和成一個較光滑的面團,蓋保鮮膜醒面半個小時
3、我們利用醒面的時間來調制餡料,買來的豆腐清洗幹淨,放入碗中,抓碎、抓細,磕入兩個雞蛋,攪拌均勻。
4、鍋中倒油,油溫燒至七成熱,倒入雞蛋豆腐,快速滑炒,炒好的雞蛋盛入稍大的盆中。
5、将胡蘿蔔洗淨刮皮,切小丁放入盆中,韭菜切細放入盆中。
6、加入3克太太樂仙貝露調味汁
7、盆中再加入五香粉、雞精、香油、鹽、熟油攪拌均勻備用
8、醒好的面揉搓成光滑的長條,切成大小均勻的劑子,一個劑子大概在15克左右
9、将劑子按扁,擀成餃子皮
10、取一餃子皮,放入适量的餡,包成餃子,包餃子手法在我的主頁裡有視頻教程。
11、餃子包好了,全部包完,鍋中燒水,水開下入餃子,鍋開點三次水就可以了,撈出瀝幹水分裝盤就可以開動了!
12、加了仙貝露調味汁的燕麥面韭菜雞蛋豆腐餃子非常的鮮美好吃奧!
13、再配點辣椒油醋汁,味道更佳!
14、喜歡的朋友可以一起來試試奧!
15、我已經忍不住了,我先開動了!嘿嘿!
16、成品!
這款餃子在制作的時候,注意面的軟硬要合适,面粉用水量南北方還是有一定的差異的,所以我給出的水量是幹燥的北方。制作過程中有疑問可以溝通!包餃子手法在我的主頁裡有視頻教程,煮餃子步驟圖忘記拍了,我主頁裡其他餃子食譜裡有詳細介紹!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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