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韭菜豆腐餃子怎麼調好吃

美食更新时间:2024-10-01 16:13:01

韭菜豆腐餃子怎麼調好吃（春日時令美味嘗鮮）1

今天我用金龍魚多用途燕麥小麥粉做了面皮，用太太樂仙貝露調味汁拌了餡，做了這款韭菜雞蛋豆腐餡餃子，麥香味濃郁，鮮香美味，絕對是你沒吃過的一道美食！喜歡的朋友就一起來試試吧！

By 馨心楊【豆果美食官方認證達人】

用料

金龍魚多用途燕麥小麥粉 200克
水 140克
鹽 1克
餡料
豆腐 1塊
韭菜 100克
雞蛋 2個
胡蘿蔔半根
五香粉 2克
鹽 2克
雞精 2克
太太樂仙貝露調味汁 3克
芝麻香油 15ml
熟植物油 10ml

做法步驟

韭菜豆腐餃子怎麼調好吃（春日時令美味嘗鮮）2

1、準備材料

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2、取200克金龍魚多用途燕麥小麥粉，加入1克鹽，邊加水邊攪拌成絮狀，和成一個較光滑的面團，蓋保鮮膜醒面半個小時

韭菜豆腐餃子怎麼調好吃（春日時令美味嘗鮮）4

3、我們利用醒面的時間來調制餡料，買來的豆腐清洗幹淨，放入碗中，抓碎、抓細，磕入兩個雞蛋，攪拌均勻。

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4、鍋中倒油，油溫燒至七成熱，倒入雞蛋豆腐，快速滑炒，炒好的雞蛋盛入稍大的盆中。

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5、将胡蘿蔔洗淨刮皮，切小丁放入盆中，韭菜切細放入盆中。

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6、加入3克太太樂仙貝露調味汁

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7、盆中再加入五香粉、雞精、香油、鹽、熟油攪拌均勻備用

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8、醒好的面揉搓成光滑的長條，切成大小均勻的劑子，一個劑子大概在15克左右

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9、将劑子按扁，擀成餃子皮

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10、取一餃子皮，放入适量的餡，包成餃子，包餃子手法在我的主頁裡有視頻教程。

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11、餃子包好了，全部包完，鍋中燒水，水開下入餃子，鍋開點三次水就可以了，撈出瀝幹水分裝盤就可以開動了！

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12、加了仙貝露調味汁的燕麥面韭菜雞蛋豆腐餃子非常的鮮美好吃奧！

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13、再配點辣椒油醋汁，味道更佳！

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14、喜歡的朋友可以一起來試試奧！

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15、我已經忍不住了，我先開動了！嘿嘿！

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16、成品！

小貼士

這款餃子在制作的時候，注意面的軟硬要合适，面粉用水量南北方還是有一定的差異的，所以我給出的水量是幹燥的北方。制作過程中有疑問可以溝通！包餃子手法在我的主頁裡有視頻教程，煮餃子步驟圖忘記拍了，我主頁裡其他餃子食譜裡有詳細介紹！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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