兔子肉炒蘿蔔絲怎麼做好吃-tft每日頭條

兔子肉炒蘿蔔絲怎麼做好吃

美食更新时间:2024-10-01 15:04:09

兔子肉炒蘿蔔絲怎麼做好吃（瘋狂妃娘娘教你做沒吃過的回鍋肉炒折耳根）1

雲貴川地區餐桌常出現的折耳根（魚腥草）你家的折耳根是不是都涼拌，或者串串店有燙着吃的，今天咱炒着吃，給你不一樣的味蕾體驗，收藏➕關注，做菜不迷路。。。

By 瘋狂妃娘娘的小廚房

用料

前腿肉 300g
折耳根 200g
胡蘿蔔 2根
花生油适量
花椒，香葉，八角适量
老抽，白糖，料酒适量
豆瓣醬 1勺
鹽，雞精，白糖适量
花椒油，胡椒粉适量

做法步驟

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1、鍋中燒水，加料酒，姜片，肉切成小段在鍋裡煮十五分鐘。

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2、折耳根去掉須洗幹淨，然後切成3到5cm的段。胡蘿蔔去皮切成薄片

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3、煮好的肉，撈起來晾涼一會兒，然後切成片。

兔子肉炒蘿蔔絲怎麼做好吃（瘋狂妃娘娘教你做沒吃過的回鍋肉炒折耳根）5

4、煮肉的間隙，準備調料:老姜，桂皮，香葉，花椒，大蒜。達到去腥增香的作用。

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5、加花生油一勺，燒熱，下肉炒至沒有水分加料酒。

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6、肉炒的出油後加香葉，桂皮，老姜，大蒜，花椒。冰糖上色。

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7、然後倒入折耳根和胡蘿蔔。翻炒半分鐘。

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8、翻炒半分鐘以後，加入一勺豆瓣醬。

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9、豆瓣醬加入後炒一分鐘，加入老抽上色。

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10、起鍋之前加鹽，味精，胡椒粉，白糖，花椒油

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11、肉肥而不膩，帶點焦香，折耳根五分脆感，胡蘿蔔營養豐富炒在肉裡也挺好吃。

小貼士

全程中小火，喜歡焦香點就炒久一點，喜歡油膩一點就早點下折耳根，折耳根全程不超過五分鐘，不然會太軟。胡蘿蔔要油多一點才好吃。收藏➕關注，做菜不迷路，跟着瘋狂娘娘做起來吧!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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