怎麼做好吃的簡單做法?辣炒鵝雜配料:鵝肝、鵝心、鵝胗、鵝腸、線椒、白菜、蒜片、泡姜、泡椒、料酒、蚝油、生抽、香醋、鹽、糖、雞精、白胡椒粉,下面我們就來說一說關于怎麼做好吃的簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
辣炒鵝雜
配料:鵝肝、鵝心、鵝胗、鵝腸、線椒、白菜、蒜片、泡姜、泡椒、料酒、蚝油、生抽、香醋、鹽、糖、雞精、白胡椒粉。
做法:将鵝肝、鵝心、鵝胗洗淨切片,鵝腸洗淨切小段,線椒洗淨切小段,白菜取菜白洗淨切絲備用。鍋中加水,将切好的鵝雜放入涼水中焯水,放入料酒去腥,大火燒開撇去浮沫,再燒五分鐘撈出洗淨備用。熱鍋倒油,放入蒜片、泡姜、泡椒爆香,放入線椒段繼續翻炒。将鵝雜倒入鍋中翻炒片刻,放入蚝油、生抽、香醋、料酒、菜白翻炒均勻,放入鹽、糖、雞精、白胡椒粉翻炒入味即可。
紅燒田雞
配料:田雞、青紅椒、料酒、海鮮醬、生抽、老抽、鹽、白糖、毛豆米、白胡椒粉。
做法:青紅椒去蒂去籽洗淨切片,田雞處理幹淨剪去腳趾。将田雞後腿塞入内部田雞肉中。熱鍋倒油,放入姜蒜片爆香,放入田雞翻炒變色,放入料酒、海鮮醬、生抽、老抽、鹽、白糖翻炒均勻,加入一碗涼水,放入洗幹淨的毛豆米,蓋蓋大火燒開,中小火炖十五分鐘。待湯汁收濃放入青紅椒片,翻炒斷生撒上白胡椒粉,淋上熟油翻炒片刻即可。
油豆腐豆芽
配料:油豆腐、黃豆芽、青紅椒、黃豆醬、海鮮醬、生抽、老抽、鹽、糖。
做法:将油豆腐從中間切開,青紅椒去蒂去籽洗淨切片備用。熱鍋倒油,放入蒜片爆香,放入油豆腐翻炒片刻,放入黃豆醬、海鮮醬翻炒均勻,加入沒過食材的清水,再放入适量生抽、老抽、鹽、糖,下入黃豆芽蓋蓋大火燒開,中小火炖十五分鐘。待湯汁收濃放入青紅椒片,翻炒斷生即可。
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