土豆發芽了可以吃嗎?豆發芽後就不能吃了,否則會導緻中毒的表現土豆裡面的營養成分比較豐富,含有的鉀元素比較多,還能起到補鉀的作用吃了容易導緻中毒的表現,會出現腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等症狀,我來為大家科普一下關于土豆發芽了可以吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
豆發芽後就不能吃了,否則會導緻中毒的表現。土豆裡面的營養成分比較豐富,含有的鉀元素比較多,還能起到補鉀的作用。吃了容易導緻中毒的表現,會出現腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等症狀。
發芽的土豆裡含有大量的龍葵素,這是一種有毒的物質,還有腐蝕性,所以吃了發芽土豆後會導緻中毒,不但會對人體産生傷害,龍葵素還會導緻咽喉部位出現瘙癢、燒灼感,引起腸胃炎症,導緻溶血性黃疸出現。土豆本身就含有少量的龍葵素,所以做土豆時先把切好的土豆浸泡一段時間,可以減少裡面毒素的含量。
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