羅山大腸湯的做法?肥腸用鹽醋搓洗法将正反兩面反複搓洗幹淨,今天小編就來聊一聊關于羅山大腸湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
肥腸用鹽醋搓洗法将正反兩面反複搓洗幹淨。
再用清水漂淨,放清水鍋中煮沸,撈出再清洗幹淨,放鍋中加清水、鹽、料酒、香料煮熟,撈出切成條,豆腐、豬血分别切成條,豆腐放清水鍋中煮沸撈出。
豬血放清水鍋中煮沸,撈出洗淨浮沫,蔥、姜、蒜炒出香味,放入豆瓣醬炒出紅油,放高湯、肥腸、豆腐、豬血及調料,小火炖10分鐘,加雞精調味,裝碗,撒蒜苗即可。
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