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去威海不能錯過的美食

美食更新时间:2024-09-18 06:27:45

說起海葵，很多人想到的是美麗的外表，柔軟的觸須，是海底中搖曳的精靈。世人常說，越豔麗的東西越危險，無論是動物還是植物。海葵确實很美，如夢如幻，讓人意往神馳。但是你知道嗎，海葵是可以吃的，而且營養高又美味。

去威海不能錯過的美食（威海這種特色美食）1

威海榮成海區盛産海葵，海葵的營養價值非常高，但是很多人不敢吃，海葵打撈上來後身體會分泌一種粘液，但味道是非常的鮮美，在當地用海葵為材料的最為出名的菜肴就是海葵酸辣湯、幹鍋海葵、紅燒海葵等。海葵炖湯服用味美而滋補，若加人參、西洋參，效果更佳。

去威海不能錯過的美食（威海這種特色美食）2

去威海不能錯過的美食（威海這種特色美食）3

處理海葵需要很多技巧，如果處理不得當，烹饪出來的味道非常腥臭，讓人無法下咽。海邊的做法是将打撈上來的海葵放入網袋中，在海邊石硼上用木棒不停的敲打，将海葵表皮和體内的粘液都敲打出去，一邊敲打一邊用海水沖洗，不停的重複這種動作，直至海葵的粘液都完全的敲打幹淨，而且海葵肉質變得非常脆硬為好，這樣燒出來的海葵吃起來非常鮮美，咬起來像吃蘿蔔一樣爽脆，非常有嚼頭。在家做一定要用鹽和白醋使勁多次抓搓，直至将粘液去除幹淨。

去威海不能錯過的美食（威海這種特色美食）4

辣燒海葵

去威海不能錯過的美食（威海這種特色美食）5

幹鍋海葵

【辣燒海葵的材料】

主料：海葵1000克

副料：青紅椒、蔥、姜、蒜

調料：蒜蓉辣醬、生抽、鹽、糖、料酒

【辣燒海葵的步驟】

1、青紅椒、蔥、姜、蒜改刀備用；

2、海葵先在流水下沖洗，然後加入鹽和白醋用手使勁抓搓；

3、将抓搓好的海葵放入熱水中，焯燙後撈出放入涼水中過涼；

4、鍋中做油将佐料放入鍋中炒制，佐料炒香後将蒜蓉辣醬入鍋中煽炒；

5、辣醬炒出紅油後，将焯燙好的海葵入鍋炒制，再依次加入生抽、鹽、糖、烹入料酒；

6、炒制片刻後加入少許清水，焖制2分鐘，待湯汁濃稠後即可食用。

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（源于“君夢深藍的美食”）

來源：中國榮成

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