酸辣牛蹄筋家常做法大全-tft每日頭條

酸辣牛蹄筋家常做法大全

美食更新时间:2024-11-20 14:33:31

牛筋是牛身上最難得也最富有營養的地方，不僅含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，食用還可使人皮膚看起來更加光滑有彈性，延緩皮膚的衰老，更有強筋壯骨之食療作用，對于正處于生長發育中的青少年和延緩衰老的中老年婦女來說，此物猶如一“寶”。

酸辣牛蹄筋家常做法大全（酸辣開胃的牛筋怎麼做好吃）1

牛筋不僅營養價值高，口感也不錯，軟糯滑爽，韌性十足，淡嫩不膩，質地猶如海參！故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”今天給大家分享的是一道酸辣牛筋的做法，香辣滑爽，開胃爽口！

酸辣牛蹄筋家常做法大全（酸辣開胃的牛筋怎麼做好吃）2

酸辣牛筋的做法

所需食材：牛筋，酸辣椒，生姜，大蒜，小米椒，青椒，香菜，醬油，生抽，八角，桂皮，香葉，料酒

具體步驟：

1、先将牛筋用溫水洗淨幹淨，放入電壓力鍋中，加入八角，桂皮，香葉，生姜，少許料酒，加适量清水，炖20分鐘。

酸辣牛蹄筋家常做法大全（酸辣開胃的牛筋怎麼做好吃）3

牛筋炒前必須先用壓力鍋壓至軟爛，不然肯定吃不動啦！炖時還必須加一些香料，這樣牛筋炖出來不僅沒有腥味，還且鮮香入味。不過這時先不要放鹽，不然不容易炖爛。

酸辣牛蹄筋家常做法大全（酸辣開胃的牛筋怎麼做好吃）4

2、将牛筋炖至軟爛，切成小塊。将酸辣椒和青紅椒切絲，生姜切絲，大蒜香菜切段備用。

酸辣牛蹄筋家常做法大全（酸辣開胃的牛筋怎麼做好吃）5

酸辣牛蹄筋家常做法大全（酸辣開胃的牛筋怎麼做好吃）6

3、鍋燒熱後放油，下入生姜、大蒜煸香，放入酸辣椒炒出酸香味，然後扒到一邊，另一邊放入青紅椒炒出辣味，然後與酸辣椒炒到一起。

酸辣牛蹄筋家常做法大全（酸辣開胃的牛筋怎麼做好吃）7

4、倒入牛筋，加少許料酒，醬油，生抽，大火翻炒均勻，再撒上剩餘的蒜葉，加少許食鹽調一下味，最後撒入香菜，即可出鍋。

酸辣牛蹄筋家常做法大全（酸辣開胃的牛筋怎麼做好吃）8

牛筋之前已經壓爛，所以再下鍋炒時宜大火爆炒，快速出鍋。這樣炒出來的牛筋，口感綿軟有彈性，酸辣又開胃，上桌不管是下飯還是下酒都肯定會歡迎。

酸辣牛蹄筋家常做法大全（酸辣開胃的牛筋怎麼做好吃）9

快過年了，想在準備年夜飯時大放異彩，那就抓緊時間趕緊學學吧！

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