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鮮玉米能直接放冷凍嗎

美食更新时间:2024-11-29 15:45:14

玉米長期保存，先煮還是先冷凍，味道口感差很多，别再做錯了！

立秋後，很多瓜果蔬菜都會迎來大豐收，嫩玉米就是秋天這個時節最好吃的食物之一，立秋前後的玉米最為鮮嫩，水分充足、糖分高，而且價格也比較便宜，我們當地的嫩玉米1塊錢一根，每次遇上都不會錯過。

鮮玉米能直接放冷凍嗎（先煮還是先冷凍）1

嫩玉米好吃，但如果過了這段時間，玉米變老了可就不好吃了，玉米肉質變硬、口感也會差很多，而且過了這段時間，在市場上很難再買到嫩玉米，更多都是老玉米。其實，趁玉米最新鮮、最便宜的囤上一些玉米保存起來，放到冬天吃，特别省事。

鮮玉米能直接放冷凍嗎（先煮還是先冷凍）2

相信很多人家都會囤嫩玉米的習慣，那麼玉米想要長時間保存，應該先煮還是先冷凍呢？兩種方法小編都試過，相比較還是先煮熟了再冷凍比較好，吃起來和新鮮的差不多；如果先冷凍，吃的時候再煮的話，味道總感覺怪怪的。

鮮玉米能直接放冷凍嗎（先煮還是先冷凍）3

想要長時間保存玉米，煮玉米也是有技巧的，掌握好做法，凍玉米和新鮮玉米吃起來一樣香甜可口。下面為大家分享煮玉米的技巧和長時間保存玉米的方法，大家可以按照這個方法囤一些玉米哦！

保存玉米

第一步：把玉米表面的一層老皮和老的玉米須去掉，留下表面兩三層嫩葉和嫩玉米須。煮玉米的時候一定不要把玉米皮和玉米須全部去掉，玉米皮可以鎖住玉米中的糖分，使其在煮制過程中不流失，煮出的玉米更香甜；玉米須也被稱為“龍須茶”，有非常好的保健作用。

鮮玉米能直接放冷凍嗎（先煮還是先冷凍）4

第二步：鍋裡加入适量清水，把玉米涼水下鍋，再加入一小勺食用鹽，大火煮開。煮玉米的時候加入少許鹽，可以突出玉米的香甜味，使玉米的口感更豐富、更加香甜。

鮮玉米能直接放冷凍嗎（先煮還是先冷凍）5

第三步：大火煮開後轉為中火，蓋上鍋蓋煮15分鐘。

第四步：玉米煮好以後，撈出自然晾晾，表面的一層皮也不要撕掉。

鮮玉米能直接放冷凍嗎（先煮還是先冷凍）6

第五步：等到玉米完全晾晾後，用保鮮袋裝起來，直接放入冰箱中進行冷凍即可。

鮮玉米能直接放冷凍嗎（先煮還是先冷凍）7

這樣凍的玉米，吃的時候拿出來蒸一下就可以，非常方便，口感軟糯香甜，和新鮮的一樣。

想要長時間保存玉米，切記要先煮熟、完全晾晾以後再放入冰箱裡冷凍哦！

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