作者：wallman128

一包泡面激起千層浪，盡然有人說我隻會泡面，哼

是時候展現真正的技術了。除了泡面，我還有一百種紅燒肉做法！！

這次就來個随意紅燒肉。

紅燒肉可謂是經久不衰的大衆菜肴，家家做法不一，戶戶滋味不同，各地也都有各自謂之正宗的做法

廚藝，料理，做飯，在一些人來說可能看似高深，其實就是一個熟練工種，掌握了一定方法，隻要不是味覺有問題，基本上都可以達到能吃的的水平。

就像小無相功一樣，隻要習成，拈花摘葉皆可傷人，又可幻化無常，催生出更多不同的招式，做飯也是同樣的道理，學會了一種食譜，就可以衍生出更多菜式

今天鄙人不才，就用兩成内力催動小無相功，讓大家見識見識我的随意紅燒肉

先看看食材配料：

五花肉一塊估計有500g蔥一根，姜一塊，香葉一片，八角一顆，自制陳皮一塊，冰糖幾顆。一頭蒜擺拍裝飾用

内力運于手掌，經手少陽三焦經，催動内力高速回轉，使出崆峒劈山掌，将五花肉切成麻将快大小，肉在半冰凍狀态下更好切。

對于蔥姜這類帶有脆韌勁的食材，必須反轉手上内勁，流經手少陰心經，以輕靈迅速的峨眉手刃破開蔥姜

把蔥姜平鋪在砂鍋底

五花肉涼水下鍋煮開去除血沫，皮朝下碼在砂鍋裡，放入八角香葉陳皮冰糖

加入老抽兩勺上色

生抽四勺添加醬香味

這一步應該放入料酒或者黃酒去腥的，但是料酒用完了，就放了一點葡萄酒，這小無相功就是這麼任性這麼随意，變化多端，捉摸不透為了有點辛辣的味道，又添了一勺豆瓣醬

接着氣沉丹田，運氣雙掌，垂手平舉，帶起一陣勁風，使寸勁掌心向外，口中大喝火雲掌！！用掌勁點燃煤氣竈将鍋裡的醬汁加熱，接着在加入熱水，水剛末過肉即可。水開後就轉成小火加蓋。你問為什麼不一直用火雲掌來加熱，這樣吸收了至剛至陽内力的肉會更加入味。拜托，要小火一直加熱一到兩個小時的，很費内力的。還是用文火慢慢咕嘟咕嘟吧

一個時辰後，湯汁收的差不多了就可以開大火最後在使湯汁濃稠，我還放了個蛋

剩下就是打完收工，擺盤享用

聽說午日陽光下，白米飯和紅燒肉更配哦

再澆一勺湯汁到肉和米飯上，幸福不可言喻

360度展示一下

經過我内力，以及一個多小時的咕嘟，肉已經肥而不膩入口即化了。初入口是冰糖帶來的綿軟的甜蜜，甜蜜過後是厚重的醬香，豆瓣醬的微辣點綴其間，心中都能開出一朵花

浸過肉汁的米飯更是勝過了千萬珍馐

來嘗一口，吃不到。哼，讓你們再說我隻會吃泡面

順便讓你們看看我的照燒雞腿飯

填飽肚子很容易，隻要用點心，幸福的填飽肚子也不難。

以前我做飯也是靠譜，時間長了以後譜自然在心中。廚藝就是一件融會貫通的藝術，不停的嘗試，舉一反三，廚藝高手也不是夢

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!