臘腸在我國的每個地方都有，但每個地方的做法不同，由于原料配料的不同，做出來的臘腸味道也不一樣。廣式臘腸是将瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後，配以輔料， 灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾曬烘烤而成；由于廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色，吃法也是多樣，可以直接蒸着吃，或者做成臘味煲仔飯，也可以搭配其他食材炒着吃。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道【菜椒炒臘腸】的做法，這道菜營養美味做法簡單，也适合很多老廣的口味，喜歡吃臘腸的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：廣式臘腸2根（大概400克），青紅菜椒各1個，生姜1塊，大蒜5瓣，生抽2湯匙
詳細做法如下：
第一步：先将臘腸清洗一遍，洗去表面的灰塵，再放到案闆上，用菜刀斜刀切成約2毫米寬的薄片，切好裝盤備用！大蒜切片，生姜切片，放一起備用。菜椒去蒂去籽後也裝盤備用。
第二步：起鍋加1小勺食油，放入姜蒜片小火炒香，再把臘腸倒入鍋中，中火煸炒，至臘腸轉透明的顔色。
第三步：等臘腸轉透明色之後，放入菜椒，大火翻炒2分鐘，将菜椒炒至7分熟，然後加2湯匙生抽調味，再快速的翻炒均勻，等菜椒徹底斷生後，就可以出鍋裝盤了！
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【菜椒炒臘腸】就制作完成了，菜椒不辣反而有點微甜，但是辣椒味濃郁，非常适合老廣的口味，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【菜椒炒臘腸】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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本圖文原創作者---天健美食坊
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