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特色丸子湯很好吃的哦

美食 更新时间:2024-07-22 12:28:12

特色丸子湯很好吃的哦(好吃的口感脆脆驚喜的)1

By Nemo愛吃肉

用料

  • 豬五花肉 300克
  • 雞蛋 1個
  • 蔥 20克左右
  • 姜 20克左右
  • 香菜 1棵
  • 雞精 3克
  • 香油 5克
  • 味極鮮醬油 15克
  • 鹽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 荸荠 10個
  • 香菇 3朵

做法步驟

特色丸子湯很好吃的哦(好吃的口感脆脆驚喜的)2

1、豬肉(肥瘦相間) 姜絲 雞蛋1個 放入攪拌機

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2、加調料 料酒3勺 蚝油适量 生抽3勺 鹽适量 白胡椒适量

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3、絞肉機絞碎

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4、肉餡中放入 香菇丁

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5、肉餡中放入 荸荠丁

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6、順時針攪拌均勻,上勁兒 (如果買的肉比較瘦,這一步可以外加兩勺香油)

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7、放高湯(沒有高湯,我放了半塊濃湯寶) 不喜歡湯濃的,放清水就行 大火燒開 轉成小火 下丸子

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8、全部下完後轉成大火 丸子煮開

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9、煮開後放入粉絲和青菜 如果湯淡 根據口味再加一點鹽 胡椒粉 味精等

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10、出鍋前放香菜和蔥末(不喜歡可以不放)

小貼士

1. 喜歡吃有嚼勁和脆脆口感的,荸荠和香菇一定不要和肉一起絞碎,而是切丁後放入攪碎的肉末中拌勻即可。口感就會顆粒狀 2. 肉一定肥瘦相間,太瘦很柴

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