江蘇茶樹菇炖老鴨-tft每日頭條

江蘇茶樹菇炖老鴨

美食更新时间:2025-01-15 07:19:40

江蘇茶樹菇炖老鴨?By 十四食老鴨 1隻，我來為大家科普一下關于江蘇茶樹菇炖老鴨?以下内容希望對你有幫助!

江蘇茶樹菇炖老鴨

By 十四食

用料

老鴨 1隻

姜 1塊

蒜 1頭

桂皮 1塊

八角 2個

香葉 2片

花椒 5g

麻椒 5g

幹辣椒 10個

郫縣豆瓣醬 2勺

生抽 30ml

冰糖幾粒

青紅辣椒适量

食用油适量

做法步驟

1、老鴨處理幹淨，剁成小塊

2、用清水再沖洗一遍，檢查下鴨子嘴裡面有沒有髒東西

3、鍋中熱油，放入姜蒜幹辣椒香料，爆香

4、放入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

5、下入鴨肉翻炒一下，炒幹鴨肉中的水分，途中加少許高度白酒去腥

6、加清水沒過鴨肉，加入生抽，冰糖

7、蓋蓋炖兩小時

8、時間差不多了，鴨肉用筷子一插已經軟爛就可以了

9、放入青紅辣椒，翻炒一下就可以了

10、出鍋，一盆麻辣入味的老鴨就好啦！

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