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爆炒蝦仁川味香辣

美食 更新时间:2024-07-30 22:06:44

最近囤的蝦仁還沒吃完,但是又不想吃太清淡的,就做了個麻辣蝦仁,用做麻辣小龍蝦的方法做了道爆炒麻辣蝦仁,真的太好吃啦!

爆炒蝦仁川味香辣(爆炒麻辣蝦仁麻辣鮮香)1

【食材】

蝦仁适量,小米椒、大蔥、幹辣椒,蒜,老幹媽,花椒,生抽,老抽,料酒,蚝油,醋,五香粉,孜然粉,辣椒粉,鹽,糖,雞精,清水

【調料汁】

碗中放1勺生抽,半勺老抽,半勺料酒,1勺蚝油,3滴醋,半勺五香粉,半勺孜然粉,半勺辣椒粉,半勺鹽,半勺糖,半勺雞精,2勺清水,攪拌均勻備用

【做法】

1、蝦仁适量,挑去蝦線,清洗幹淨備用;

2、準備6個小米椒、6個幹辣椒切段、大蔥切段;6瓣蒜切小條,2勺郫縣豆瓣醬或者老幹媽,一小把花椒,50粒左右就行,準備好待用;

4、起鍋燒油,油熱倒入辣椒蒜花椒等,翻炒出香味

5、倒入蝦仁,翻炒,過程中可以少量多次的加點清水炖炒,防止糊鍋

6、翻炒一會倒入醬汁,再翻炒一會至醬汁還剩一點,就可以收汁出鍋了

真的超級好吃下飯哦,麻辣鮮香,一盤根本不夠吃,你也來試試吧!

爆炒蝦仁川味香辣(爆炒麻辣蝦仁麻辣鮮香)2

爆炒蝦仁川味香辣(爆炒麻辣蝦仁麻辣鮮香)3

爆炒蝦仁川味香辣(爆炒麻辣蝦仁麻辣鮮香)4

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