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粗糧饅頭怎麼蒸出來才會松軟

美食 更新时间:2024-12-04 22:16:48

粗糧饅頭怎麼蒸出來才會松軟(福到家饅頭這樣做也太好吃了)1

By 糖小廚txc

用料

  • 面粉 650g
  • 安琪酵母 7g
  • 溫水 325克
  • 紅曲米粉 3克
  • 菠菜汁 25克
  • 白糖 3克

做法步驟

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1、520克面粉,5克酵母粉,260克溫水,3克白糖,和面成團,醒發至2倍大

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2、紅曲米粉3克,面粉60克,溫水30克,酵母0.7克,和成面團,醒發至2倍大。 菠菜汁25,加0.1克小蘇打,0.7克酵母,面粉50克,醒發2倍大 紅曲米粉0.2克,面粉20克,溫水15克,酵母0.6克,醒發至2倍大 醒發好後擀皮,做出葉子,花朵,和福字

粗糧饅頭怎麼蒸出來才會松軟(福到家饅頭這樣做也太好吃了)4

3、醒發好的白面團,揉光滑,平均分成6個面劑子,一個130克,揉光滑

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4、把福字,葉子,和花朵貼到饅頭上

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5、6和都做好

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6、冷水上鍋蒸,水開後再蒸15分鐘,熄火三四分鐘後開鍋蓋

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7、出鍋了

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