春天是萬物生長的季節,也是孩子長高的黃金時期。家長們都希望抓住這個時期,讓自己的孩子長得更高,身體更健康,在這個時候,除了給孩子吃一些高蛋白的肉類食物補充以外,還要多給孩子吃一些蔬菜。
不同的蔬菜,營養成分都是不同的。比如西紅柿,含有比較多的番茄紅素和維生素C,而菠菜又含有豐富的鈣質還有鐵和維生素。另外,像韭菜、蓮藕、茄子、苋菜等蔬菜,都含有較多的維生素,比如維生素B1、B2,還含有多種礦物質,能夠增強免疫力,因此建議小孩子每天攝入多種蔬菜來均衡補充營養。
下面給大家分享6種蔬菜,很适合春天吃,簡單美味,孩子愛吃長得快,寶媽們快學起來吧!
西紅柿----【西紅柿白玉菇炒雞蛋】----
食材:西紅柿2個 雞蛋3個 白玉菇100克
1,西紅柿去皮,切成小塊,白玉菇洗淨切掉根部,雞蛋打散。
2,熱鍋放油,下入雞蛋液,劃散炒熟,盛出。
3,鍋裡留少許底油,下入番茄,白玉菇,調入1勺鹽,炒至番茄出汁。(炒番茄時,加1勺鹽,番茄很容易出汁,這樣炒出來的番茄雞蛋湯濃味美,特别好吃)
4,加入雞蛋,調入胡椒粉,少許白糖,翻炒均勻,起鍋。
----【菠菜蒸雞蛋糕】----
食材:雞蛋4個 菠菜3棵 大蒜2瓣
1,菠菜摘洗幹淨,放入開水鍋裡焯水10秒鐘,撈起來。攥幹水分,然後切成小段。(注意一定要用手攥幹水分,這樣蒸出來的雞蛋糕定型好,不容易散)
2,雞蛋打散,加入小半勺鹽,2勺涼開水。把菠菜加入到雞蛋液中拌勻,用小勺子撇去泡沫。
3,玻璃碗裡刷一層油防粘,把雞蛋液倒入玻璃碗中,放入開水鍋裡,煮15分鐘即可。
4,蒸好的雞蛋糕晾涼至溫熱,切成小塊。然後調一個蘸料汁,小碗裡加入蒜末,生抽,香醋,辣椒油,拌勻。
這樣做出來的雞蛋糕,口感清香嫩滑,蘸着蒜醋汁吃,别提多美味了!
----【韭黃炒雞蛋】----
食材:韭黃1小把 雞蛋4個
1,韭黃洗淨,切成小段,雞蛋打散。
2,熱鍋放油,下入雞蛋炒熟,盛出。
3,鍋裡放少許油,下入韭黃翻炒幾下,調入鹽,炒勻。
4,加入雞蛋,調入胡椒粉,翻炒均勻,起鍋。
----【酸辣藕丁】----
食材:蓮藕1小節 青紅椒各1個 姜1小塊
1,蓮藕去皮洗淨,切成小丁,青紅辣椒切丁,姜切末。
2,熱鍋放油,下入姜末炒香,加入藕丁翻炒幾下。
3,調入半勺辣椒油,加入青紅辣椒翻炒幾下,最後調入1勺白醋,少許胡椒粉,白糖,翻炒均勻起鍋。
----【蒜蓉蒸茄子】
食材:茄子1根 大蒜5瓣 蔥2根
1,茄子切成段,放蒸鍋裡蒸熟,然後撕成條狀。
2,小碗裡加入蒜蓉,生抽,蚝油,香醋,再滴入幾滴橄榄油,拌勻。把調好的醬汁淋到茄子上,拌勻就可以開吃啦!軟糯鮮香,好吃極了!
----【蒜蓉苋菜】----
食材:苋菜1把 大蒜3瓣
1,苋菜摘洗幹淨,大蒜切末。
2,熱鍋放油,下入大蒜炒香,加入苋菜炒軟,然後調入少許鹽,胡椒粉,翻炒均勻起鍋。
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