煮雞中翅怎樣做好吃?原料:雞翅若幹(翅中最好) ,接下來我們就來聊聊關于煮雞中翅怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:雞翅若幹(翅中最好)。
調料:姜、蔥、幹辣椒、花椒、鹽、醬油(生抽)、料酒(或白酒)、糖。
雞翅洗幹淨後,在雞翅上用刀随便割兩下(使炖的時候容易入味),備用。
開火。鍋稍熱後,用姜片把鍋底擦一下(這樣雞翅不容易沾鍋)。
把姜片拿出,倒油。油熱後,放入幾粒花椒,入味兒後撈出。
一個一個的把雞翅放入油中,煎至金黃色(要不停的翻面,以防雞翅沾鍋),放一點點糖,繼續翻 。
把雞翅扒拉到一邊,放入姜、蔥、幹辣椒(可依據自己的口味,多放或不放),用鍋裡剩下的油把調料的香味炒出。
倒入一些醬油(生抽),把雞翅和調料一起翻炒(要多扒拉,不要沾鍋)。
倒适量的水在鍋裡,水量到淹沒雞翅就行。放入一點料酒(或白酒)和鹽,蓋上鍋蓋。
水開以後,用小火炖,直至把水都收幹為止,但注意不要幹鍋。
關火,盛盤。
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