麻辣香鍋相傳最早出現于唐朝，是一道曆史悠久的民間美食。麻辣香鍋因其麻、辣、鮮、香的特點而遠近聞名。又因各地飲食文化的不同而略有差異。麻辣香鍋食材豐盛，營養全面，麻辣味十足，特别開胃下飯。今天在家用家樂的麻辣香鍋料做一頓豐盛的，滿滿一大盆，味道棒極了，隔壁的孩子都被饞哭了。

By 鹵蛋廚房

用料

• 雞翅 6個
• 鹌鹑蛋 10個
• 鱿魚須 150克
• 鮮香 150克
• 海帶 1塊
• 木耳 15朵
• 生菜 1顆
• 紫甘藍 4片
• 娃娃菜 5片
• 海鮮菇 100克
• 香菇 6朵
• 魔芋絲 1盒
• 玉米 1根
• 魚丸 适量
• 家樂麻辣香鍋料 1包
• 胡蘿蔔 半根
• 洋蔥 半個
• 大蒜 1頭
• 生姜 1塊
• 幹辣椒 1把

做法步驟

1、幾個雞翅清洗幹淨，切幾個花刀。半斤青蝦去掉蝦須蝦腳蝦線，開背清洗幹淨。150克鱿魚須青洗幹淨切成小段。所有食材放入盆中，加入一勺蔥姜料酒，一小勺胡椒粉，一小勺食鹽，一湯匙玉米澱粉抓拌均勻腌制30分鐘。

2、一個土豆去皮切略厚的片，半根胡蘿蔔去皮切條，一根玉米切小塊。

3、海帶木耳提前泡發清洗幹淨，撕成小塊。一小塊冬瓜切片，海鮮菇清洗幹淨對半切開，香菇去掉根蒂改十字花刀。

4、準備一盒魔芋，适量自己喜歡的蔬菜，我準備了紫甘藍，娃娃菜和生菜。

5、半個洋蔥切絲，大蒜切粒，生姜切片，幹辣椒切小段。

6、鹌鹑蛋煮熟後去皮備用。

7、各種火鍋丸子和蟹棒改刀。

8、鍋中燒開水，分别加入葷菜煮熟後撈出控幹水分。

9、另燒一鍋水，分别加入蔬菜類煮熟焯水備用。

10、鍋中加入30毫升左右的食用油，加入兩包家樂麻辣香鍋料。

11、加入姜蒜幹辣椒花椒等炒出香氣。

12、加入準備好的配菜翻炒均勻，先加葷菜後加素菜。

13、快熟時加入生菜炒至斷生。

14、撒上花生米和熟芝麻即可。

15、美味完成。

小貼士

1.家樂的麻辣香鍋料一包有2袋，每袋可以制作750克左右的食物，大家根據自己的量來調整。 2.家樂麻辣香鍋料的口味已經很豐富了，烹饪過程不需要再加入其他調味料，喜歡吃辣的可以像我一樣适當加點幹辣椒花椒即可。 3.肉類和蔬菜一般煮至八成熟即可，炒制時稍微多一點時間會更加入味。

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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