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醬爆茄子怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-11-26 01:40:02

醬爆茄子怎麼做最好吃（醬燒茄子好吃下飯）1

醬燒茄子

醬燒茄子是以茄子為主要食材制成的一種美食，制作簡單，老少皆宜，味道濃郁。

我們需要的食材有：圓茄子一個，肉末150克。

調料：蔥姜蒜，幹黃醬，郫縣豆瓣醬，香油。

制作方法：

1、茄子洗淨切厚片。

醬爆茄子怎麼做最好吃（醬燒茄子好吃下飯）2

2、兩面打上花刀，注意不要切斷。

醬爆茄子怎麼做最好吃（醬燒茄子好吃下飯）3

3、油熱後放入茄子，煎軟，煎出水分後盛出。

醬爆茄子怎麼做最好吃（醬燒茄子好吃下飯）4

4、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜蒜爆香，放入肉末煸炒。

醬爆茄子怎麼做最好吃（醬燒茄子好吃下飯）5

5、肉變色後放入豆瓣醬，炒出紅油，倒入稀釋後的幹黃醬炒香。

醬爆茄子怎麼做最好吃（醬燒茄子好吃下飯）6

6、倒入茄子翻炒。

醬爆茄子怎麼做最好吃（醬燒茄子好吃下飯）7

7、待茄子入味後，淋入少許香油即可出鍋。

醬爆茄子怎麼做最好吃（醬燒茄子好吃下飯）8

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