
醬燒茄子
醬燒茄子是以茄子為主要食材制成的一種美食,制作簡單,老少皆宜,味道濃郁。
我們需要的食材有:圓茄子一個,肉末150克。
調料:蔥姜蒜,幹黃醬,郫縣豆瓣醬,香油。
制作方法:
1、 茄子洗淨切厚片。

2、兩面打上花刀,注意不要切斷。

3、油熱後放入茄子,煎軟,煎出水分後盛出。

4、起鍋燒油,油熱後放入蔥姜蒜爆香,放入肉末煸炒。

5、肉變色後放入豆瓣醬,炒出紅油,倒入稀釋後的幹黃醬炒香。

6、倒入茄子翻炒。

7、待茄子入味後,淋入少許香油即可出鍋。

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