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涼拌茄子的家常做法不辣的

美食更新时间:2024-08-27 08:13:03

小時候老家一到夏天什麼蔬菜都有，茄子、辣椒、苦瓜、秋葵、黃瓜、香瓜、豇豆、四季豆、刀豆、絲瓜、空心菜、番茄、黃花菜。。。太多了。小時候感覺奶奶很厲害，種了很多蔬菜，而且都是純天然，不需要打任何農藥，蔬菜長勢也好，收成也高。每到夏天奶奶都會做涼拌茄子、青椒。記得奶奶喜歡将茄子、辣椒涼拌到一起，加點泡菜水、調味品就十分下飯好吃

涼拌茄子的家常做法不辣的（涼拌茄子的家常做法）1

涼拌茄子

今天小編就給大家分享一道涼拌茄子的家常做法！鮮香入味，爽口開胃，做法簡單！

食材：茄子、大蒜、生抽、醋、蔥花、食用油、紅油辣椒

做法及步驟

1、将采摘的新鮮茄子洗淨，去除頭尾，然後将茄子放入蒸鍋上，蒸10-15分鐘，蒸熟。

涼拌茄子的家常做法不辣的（涼拌茄子的家常做法）2

蒸茄子

2、等茄子涼透之後，将茄子手撕成條狀（茄子在蒸煮的過程中會吸收水分，建議在手撕前可以先擠掉多餘的水分，不然水分太多，料汁會打折扣）

涼拌茄子的家常做法不辣的（涼拌茄子的家常做法）3

手撕茄子

3、大蒜切細末撒點鹽腌兩三分鐘，小蔥頭切細放進碗裡，燒點熱油澆進去！

4、将生抽，香醋，紅油辣椒加入大蒜末裡面攪拌均勻。

5、将調好的料汁倒入撕好的茄子上，撒上蔥花，攪拌均勻，即可美味享用啦。

涼拌茄子的家常做法不辣的（涼拌茄子的家常做法）4

涼拌茄子

茄子不宜與螃蟹同食：茄子性寒涼，有滑利之效，不宜與螃蟹同食。因為螃蟹性寒，兩者同食會損傷胃腸，易出現腹瀉的症狀。

結語：在選擇茄子的時候，優先挑選嫰一點的，這樣口感要好點。熱油才能激發蒜末的香味。喜歡的朋友歡迎收藏、分享、點贊！如果您有更好的建議歡迎留言評論。

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