二月二到了，要吃豬頭和豬蹄，按照過去的說法吃年豬的習俗就是最後一頓了，而“過年的進程”則意味着完美結束。

過了這個日子，就不能像春節期間那樣大魚大肉的招呼了，而是回歸到正常的生活狀态，尤其進入春天了，适合多吃些清淡解膩的食物，補充維生素和礦物質，也能夠緩解因為春天幹燥帶來的身體不适。

下面就分享6道清淡一點的家常菜，簡單炒一炒就上桌，方便又快捷。

西芹炒百合

需要食材：西芹、鮮百合、銀杏、大蔥、姜、紅椒

需要調料：鹽、味精、雞粉、水澱粉、蔥油

制作方法：

1、鮮百合去掉黃爛部分，一瓣瓣剝好，放入清水裡浸泡十五分鐘。西芹削去外皮，沖洗幹淨，從西芹中間劃開切成菱形塊，放入清水裡浸泡一下。紅椒切成塊，大蔥切成蔥花，姜切成姜末。

2、炒鍋裡放入适量清水，加一點點鹽和食用油，開鍋後把西芹放入鍋中汆燙十秒左右撈出，再将銀杏、鮮百合、紅椒分别汆燙一下撈出瀝幹水分。

3、炒鍋洗幹淨燒熱，倒入少許油，放入蔥姜末炒香，放入上述食材翻炒片刻。

4、炒去部分水分後，放入少許鹽、味精、雞粉調味，翻動炒鍋，淋入少許水澱粉勾芡，再來一點蔥油提味即可出鍋。

建議先關注@大廚輝哥再慢慢看，以防不小心手滑找不到了。

豉油菜心

食材調料：廣東菜心、洋蔥、小米辣、鹽、蒸魚豉油

做法：

1、菜心摘去黃葉，切掉老根再切成小段，放入清水裡浸泡一會。

2、洋蔥去掉外皮切成絲，小米辣切成段備用。

3、鍋裡放入适量的清水，加一點鹽和食用油，燒開後把菜心放入沸水中汆燙1分鐘左右，撈出瀝幹水分。

4、把菜心裝盤，淋上少許蒸魚豉油。準備一點熱油，把洋蔥絲和小米辣炸香淋在菜心上即可。

健康小炒

所需食材：玉米粒、葡萄幹、胡蘿蔔、紅腰豆、小湯圓、黃瓜

所需調料：鹽、白糖、水澱粉

做法步驟：

1、玉米粒和紅腰豆分别用清水洗淨。胡蘿蔔和黃瓜切成小丁，葡萄幹用清水沖洗一下。

2、小湯圓放入清水中，煮熟後過涼備用。

3、炒鍋裡放入少許油，放入上述食材翻炒均勻，加入少許鹽和白糖調味，淋入少許水澱粉勾芡，炒勻裝盤撒上少許葡萄幹即可。

荷塘月色

需要食材：蓮藕、荷蘭豆、胡蘿蔔、西芹、木耳、大蔥、姜

需要調料：鹽、味精、白糖、水澱粉、香油

制作過程：

1、蓮藕去皮洗淨切成均勻的片，荷蘭豆洗幹淨切成菱形塊。胡蘿蔔去皮切成菱形片，西芹削去皮切成菱形塊。

2、把木耳用清水浸泡兩個小時左右，撕成小朵。大蔥切成蔥花，姜切成小菱形片。

3、鍋裡放入适量清水，加一點鹽和食用油，燒開後放入蓮藕、荷蘭豆、胡蘿蔔、西芹和木耳焯水，煮三十秒左右撈出瀝幹水分。

4、炒鍋上火放油燒熱，放入蔥姜片爆香，放入所有食材翻炒均勻，放入少許鹽、味精和白糖調味，淋入少許水澱粉勾芡，大火翻炒幾下，淋一點香油即可出鍋。

雞蛋炒苦瓜

需要食材：苦瓜、雞蛋、大蔥、大蒜

需要調料：鹽、雞精、幹豆豉、香油

制作方法：

1、苦瓜洗幹淨切掉兩頭，挖去瓤，切成均勻的片。雞蛋打散磕入碗面，用筷子打散。大蔥切碎，大蒜切成蒜片。

2、炒鍋上火燒熱，放入蔥花和蒜片爆香，放入苦瓜翻炒片刻，加入幹豆豉炒香。

3、放入少許鹽、雞精調味，翻炒均勻淋入少許香油即可。

蛋黃娃娃菜

需要食材：娃娃菜、大蔥、鹹蛋黃

需要調料：鹽、白糖、料酒

制作過程：

1、娃娃菜切去老根洗幹淨，再順絲切成長條。大蔥切成蔥花。

2、鹹蛋黃放入塑料袋裡用微波爐加熱2分鐘後取出，剁成碎末。

3、炒鍋上火放入少許油，放入蔥花爆香，放入娃娃菜快速翻炒片刻。#北京頭條#

4、回軟後放入鹹蛋黃碎，加入少許鹽和白糖調味，炒香即可。

大家好，我是輝哥，今天分享的是6道家常菜，喜歡的朋友可以試着做。本文為輝哥原創，拍照碼字不易，嚴禁不良媒體抄襲和盜用，歡迎轉發、評論和點贊，感謝支持！【原創内容 抄襲必究】

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