
●●秘制素雞●●

今日美食——秘制素雞
素雞是一種營養價值豐富的豆制品,口感軟韌以素仿葷,愛吃豆制品的小夥伴們不要錯過今天的秘制素雞!

素雞:500g
冰糖:20g
蔥姜蒜:适量
蜂蜜:适量
配料:
食鹽、生抽、老抽、蚝油


- Step 1

▲素雞500g切成厚片;
- Step 2 -

放入6成熱的油鍋裡

輕輕撥動不讓素雞粘粘在一起

▲炸到每一塊的表皮都酥脆起氣泡,就可以撈出了;
- Step 3 -

鍋内放油燒熱,放入20g冰糖,炒出焦糖色

倒入炸好的素雞翻炒上色,然後推到一邊

放入蔥姜蒜爆香,再混合炒勻

▲淋入1勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一小勺鹽,翻炒上色;
- Step 4 -

倒入熱水到快沒過素雞

大火煮開後蓋上鍋蓋轉中小火慢炖20分鐘

時間到後,開大火收汁,再倒入一勺蜂蜜翻炒上色

▲最後撒點蔥花即可出鍋!
- Step 5 -


▲素雞是江浙滬一帶的家常菜,吸飽了湯汁又香又嫩,小夥伴們可以在網上購買真空包裝的素雞來一飽口福~
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