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雞素肉是什麼

美食更新时间:2024-08-07 01:20:22

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）1

●●秘制素雞●●

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）2

今日美食——秘制素雞

素雞是一種營養價值豐富的豆制品，口感軟韌以素仿葷，愛吃豆制品的小夥伴們不要錯過今天的秘制素雞！

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）3

素雞：500g

冰糖：20g

蔥姜蒜：适量

蜂蜜：适量

配料：

食鹽、生抽、老抽、蚝油

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）4

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）5

- Step 1

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）6

▲素雞500g切成厚片；

- Step 2 -

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）7

放入6成熱的油鍋裡

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）8

輕輕撥動不讓素雞粘粘在一起

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）9

▲炸到每一塊的表皮都酥脆起氣泡，就可以撈出了；

- Step 3 -

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）10

鍋内放油燒熱，放入20g冰糖，炒出焦糖色

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）11

倒入炸好的素雞翻炒上色，然後推到一邊

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放入蔥姜蒜爆香，再混合炒勻

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▲淋入1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一小勺鹽，翻炒上色；

- Step 4 -

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倒入熱水到快沒過素雞

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大火煮開後蓋上鍋蓋轉中小火慢炖20分鐘

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時間到後，開大火收汁，再倒入一勺蜂蜜翻炒上色

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▲最後撒點蔥花即可出鍋！

- Step 5 -

雞素肉是什麼（比肉還香的素雞）18

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▲素雞是江浙滬一帶的家常菜，吸飽了湯汁又香又嫩，小夥伴們可以在網上購買真空包裝的素雞來一飽口福~

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