白米飯多加一樣料，功效大不同！不僅煮飯更香更美味，還能瘦身減脂、養生防病，輕松吃出好身體和好身材！

加谷物

精白米＋糙米

吃出小蠻腰

現在我們吃的大米，多為深度加工後的精緻大米，雖然口感更加細膩柔軟，但這種大米澱粉含量高、升糖快。

精白米被反複脫殼去除了大米的谷皮、胚芽等部位，也造成了大米營養的大量流失。我們吃到的隻是大量的碳水化合物，80%對身體有益的微量都白白丢掉了。

比起“膚白貌美”的精白米，糙米的顔值就遜色多了。可是正是因為保留了那一層微黃的谷皮、胚芽和糊粉層，糙米就富含多種膳食纖維和礦物質，能夠幫助消化，減少糖分的轉化，而且更能增加飽腹感。

煮米飯時多加一小把糙米，能幫助糖尿病患者的控制血糖，還有助于減肥呢，飯量不減卻能減體重，愛美的姑娘們一定要試試哦！

精白米＋紫米/黑米

吃出好氣色

白米飯吃膩了，加點顔色吧！紫米、黑米都是珍貴的谷物，營養價值遠勝于普通大米。紫米可補血暖胃，用它煮粥煮飯食用能滋陰補腎，對皮膚、頭發都很好。

黑米更是藥食同源的珍貴食材，能治療腰膝酸軟、體虛貧血，常用于病後調理身體的食補。多吃這兩種有顔色的米，保準你的氣色紅潤、發質強韌，越吃越年輕。

精白米＋燕麥

血管更通暢

歐美國家人民的飲食多以谷物為主，他們最常吃的就是燕麥。比起大米來，燕麥所含的營養更為豐富，最關鍵的是它富含膳食纖維和多種谷物維生素，能有效降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。

對中老年人來說，煮飯時用燕麥代替一部分大米，煮出的飯更粘跟軟糯，不僅有助于消化，也能保護血管的健康。

加豆類

精白米＋紅豆

瘦腿消水腫

煮飯時加入幾粒紅豆，煮好的紅豆飯，撲鼻而來的紅豆清香，味道更加香甜，好吃極了！

紅豆是傳說中的“瘦腿瘦臉”食物，并非有什麼神奇之處。主要是因為紅豆中含有大量的鉀元素，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，能利濕利尿、消除水腫，有助于消除腿部脂肪。

精白米＋芸豆

抗炎護心髒

新鮮的芸豆通常做蔬菜食用，幹芸豆便可用來煮粥煲湯，營養豐富、還能提鮮。特别是紅芸豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，對于高血壓、心髒病的人來說，具有很好的保健效果，能預防心血管疾病。

除此之外，紅芸豆中富含花色苷和皂苷，這種物質具有良好的抗炎效果，可以緩解局部性炎症引起的身體疼痛。

需提醒大家的是，芸豆必須高溫煮爛才可食用，否則無法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。

精白米＋綠豆

清熱抗病毒

秋冬氣候幹燥、空氣濕度小，容易虛火旺、嘴唇幹燥。煮米飯時，加點綠豆或綠豆芽同煮，可以清熱降火，趕走秋燥。

另外綠豆中所含的生物活性物質，如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，具有抑菌殺菌的功效，能緩解身體炎症、對抗病毒性感冒。

加薯類

精白米＋紅薯

清理腸道治便秘

紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，幫助排便。如果長期有便秘困擾的人，可以試試煮米飯時加幾塊紅薯，蒸熟後和米飯一起吃，既能填飽肚子，也不會擔心攝入過多的糖分，有助于提高身體新陳代謝的效率。

精白米＋南瓜

養皮膚去皺紋

南瓜中的胡蘿蔔素含量很高，它具有很強的抗氧化功效，可以預防身體器官衰老，保持皮膚緊緻。另外，南瓜中還含有钴元素，可增強造血功能，有助于調理身體、補足氣血。秋冬季節多喝南瓜粥，就是最簡單、方便的美容滋補秘方。

但需注意的是，不可過量地食用南瓜，否則會因攝入過多的胡蘿蔔素而使皮膚發黃。所以每周吃一兩次南瓜飯，還需要多搭配其他蔬菜，這樣才能達到最好的食補效果。

精白米＋山藥

養脾胃更長壽

山藥除了能煲湯，蒸煮食用也很美味。将山藥切成小塊，和米飯同煮，可以滋補脾胃、補腎氣。山藥的口感軟糯、易消化，對于腸胃不好的人來說，能起到很好的調理效果，減輕胃痛、胃潰瘍。

山藥中所含的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶力，能夠強健大腦、益壽延年。

煮飯秘訣

01

淘米不要過度清洗

現在，我們從市面上買到的大米，通常經過篩選和加工過的，極少出現米蟲或小砂礫。因此無需過度清潔，更不要用熱水淘米，隻需要用清水漂洗1—2次即可。大米米皮外層有很多營養物質，過度清潔容易造成營養流失哦~

02

好米飯要多浸泡

淘好米後，不要急着煮飯。可以先将大米浸泡一會，這樣一來大米加熱時，更容易均勻受熱，煮出的米飯顆粒更飽滿、口感更細膩。通常浸泡時間，以不超過30分鐘為宜，天冷時可适當延長至40-50分鐘。需注意，浸泡太久反而會影響米飯口感。

如果要加入雜糧和豆類一起煮飯，建議先将豆類、糙米等提前浸泡一晚，這樣更容易煮爛，吃起來也不會有生硬、粗糙的感覺。

03

添油加醋米更香

米飯上鍋煮之前，向米飯中加一小勺白醋，米飯更加松軟，而且能避免延緩碳水化合物吸收的速度，幫助調節血糖指數。醋的比例以500g大米加1ml醋為宜，千萬别放太多，當心米飯酸掉牙哦。

另外，煮好的米飯滴入幾滴植物油，會更加香軟，有助于腸道消化，還能增進食欲。

04

煮好還要焖一會兒

煮好後的米飯，不要立刻起鍋，最好讓米飯在鍋裡焖上15分鐘，這樣米飯吃起來口感更佳，對于腸胃不好的老人來說，吃松軟一點的米飯可以養胃。

現在知道飯怎麼煮更好吃了嗎？記得多加一樣料，營養而健康哦！轉給家裡做飯的人。

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